1、将买回家的猪血 ， 放到干净的案板上 ， 切成薄厚均匀的小块状 。
2、在锅中加入适量的清水 ， 煮沸 ， 接着把切好的猪血放入锅中 ， 煮三分钟左右 ， 去除异味 ， 然后捞出来 。
3、起锅烧油 ， 放入姜蒜炒香 ， 接着调小火 ， 放入一些辣椒粉 ， 一些豆瓣酱 ， 当然若是不能吃辣的朋友可以不放这两样 ， 然后把锅中炒出红油 。 接着淋入一碗清水 ， 把锅内的汤汁煮沸 。
4、把猪血下锅 ， 汤汁没过猪血 ， 调入生抽 ， 胡椒粉 ， 少许白糖提鲜 ， 然后让猪血在汤汁中煮3-5分钟 ， 使其入味 ， 也增加嫩滑的口感 。 出锅前淋入一些水淀粉 ， 将汤汁收浓稠 ， 就可以盛出来了 。
六、生姜
夏天吃姜好处多 ， 对于养肺也有帮助 。 生姜属于温辛类的食物 ， 对于补益肺气有帮助 。 当然除了适当的吃些生姜以外 ， 也可以吃些葱 ， 蒜 ， 也有助于养肺 。
推荐食谱：姜丝红枣炒米茶
食材准备：生姜 ， 红枣 ， 大米各取适量
1、把生姜和红枣分别洗净 ， 然后生姜切成细丝 ， 红枣去核 ， 也切成细丝 ， 这样更容易将水分炒出去 。 也利于食材中香味的释放 。
2、把大米淘洗干净 ， 放入锅中 ， 炒出水分以后 ， 把姜丝先下锅 ， 保持中火焙炒 ， 不断用铲子去翻动 ， 把姜丝中的水汽炒出 ， 一直炒到焦黄干瘪的状态 。
3、最后把红枣放入锅中 ， 与生姜和大米一起炒 ， 待红枣变得干瘪 ， 大米的颜色变为焦黄色 ， 就可以关火了 。
4、把炒好的姜丝红茶大米晾凉 ， 装入密封性良好的罐子中 。 平时想喝的时候取出一些 ， 放入杯中 ， 冲入开水 ， 然后搅匀 ， 浸泡10分钟 ， 待茶汤变得温热 ， 香味流出 ， 就可以享用了 。
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