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草莓小清新慕斯蛋糕慕斯蛋糕以前都是看 ， 美的不行 ， 一直想做来试一下 ， 今天这棵草终于拔了 ， 没有慕斯圈用的是8寸蛋糕模 ， 做出来我真的相当满意 ， 只是手拙裱不出美丽的花朵 ， 就用巧克力珠装饰了一下 ， 看起来蛮清新的 ， 粉粉嫩嫩的 ， 吃起来的口感入口即化 ， 好满意好满意呀 。。。
材料 。
蛋糕体：低筋面粉80克 ， 牛奶70克 ， 玉米油40克 ， 白糖50克 。
慕斯馅：牛奶150克 ， 淡奶油100克 ， 白糖25克 ， 草莓300克 ， 鱼胶片3片 。
做法 。
1 ， 蛋糕体材料备好 ， 把鸡蛋蛋清和蛋黄分开 。
2 ， 蛋清用打蛋器打成干性发泡 。
3 ， 蛋黄里加入牛奶 ， 玉米油 ， 筛入面粉拌匀 。
4 ， 就如蛋清爽翻拌均匀 。
5 ， 倒入铺了油纸的烤盘 。
6烤箱170度25分钟 。
7 ， 拿出晾凉 。
8 ， 用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体 。
9 ， 慕斯馅材料备用 。
10 ， 把草莓放入料理机打碎 。
11 ， 牛奶放入碗中 。
12 ， 加入清水泡软了的2片鱼胶片 ， 用微波炉加入10秒让鱼胶片化开 。
13 ， 晾凉倒入草莓液拌匀 。
14 ， 倒入到打发成流动状态的淡奶油中 ， 拌匀 ， 慕斯液就做好了 。
15 ， 倒入铺了蛋糕的模具中 。
16 ， 撒入草莓粒 。
17 ， 把剩下的慕斯液倒入 。
18 ， 放入冰箱冷藏4小时左右 。
19 ， 再把草莓液加上鱼胶片化开 ， 倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏 。
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