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本月16号到25号是头伏 ， “头伏吃只鸡 ， 一年好身体”是什么意思？
俗话说：“头伏饺子二伏面” ， 这句话很多人听过这句话 ， 意思就是头伏吃饺子 ， 二伏吃面 ， 胃口比较好 。 但是“头伏吃只鸡 ， 一年好身体”是什么意思？
本月16号到25号是头伏 ， 总共10天的时间 。 按照老传统 ， 头伏要吃一只鸡 ， 主要是为了滋补身体 ， 迎接接下来的中伏、末伏 ， 因为头伏只是三伏天的开始 。
鸡肉的营养价值是非常高的 ， 鸡肉的蛋白质含量高 ， 而且相对其他肉类食材 ， 鸡肉好消化易吸收 ， 脂肪含量又比较低 。 因此夏天吃点鸡肉 ， 可以补充蛋白质 ， 增强体质 。
下面分享鸡肉的3种做法 ， 一起来看看吧~
【香菇蒸鸡翅】
食材：香菇、鸡翅、蒜蓉、葱姜、酱油、料酒、盐、食用油 。
步骤1
香菇泡发 ， 然后切块备用 。
步骤2
鸡翅和香菇放盆中 ， 加一勺蒜蓉、葱姜末、1勺酱油、1勺料酒和少许盐 ， 搅拌均匀 ， 再加适量食用油拌匀 ， 腌制片刻 。
步骤3
然后放入盘中 ， 接着上锅蒸 ， 大火烧开 ， 转小火蒸15分钟就可以了 ， 出锅后撒些葱花 ， 淋上一些热油即可 。
【山药炖鸡】
食材：山药、鸡、生姜、枸杞、红枣、党参、盐、料酒、味精、白糖 。
步骤1
鸡处理干净 ， 然后下锅 ， 加适量水 ， 再加适量料酒 ， 大火烧开 ， 再撇去浮沫 。 然后再加红枣、生姜和党参 ， 转小火炖1个半小时 。
步骤2
山药去皮 ， 1个小时后放入锅中 ， 继续炖半个小时就可以了 。 最后加点枸杞 ， 加盐、味精和白糖调味就可以出锅了 。
鸡肉出锅后斩成小块 ， 鸡胸肉取出 ， 手撕成丝 ， 然后可以拿来做凉拌鸡丝 。
【凉拌鸡丝】
准备调料：香菜、小米椒、醋、酱油、葱、白糖、蒜末、香油 。
【煎饼|本月16号到25号是头伏，“头伏吃只鸡，一年好身体”是什么意思？】步骤：小米椒切断 ， 大葱切丝 ， 大蒜切末 ， 然后把所有食材都放入鸡丝中搅拌均匀就可以装盘了 。
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