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盛夏到来了 ， 三伏天马上也要来临了 ， 最近天气超级闷热 ， 气候的问题都登上热搜 ， 很多农民非常担心庄稼的收成 ， 炎热的天气不仅仅影响到庄稼人 ， 还影响到社会面各个阶层的人 ， 如果经常要上班 ， 皮肤被晒黑和晒伤 ， 出门就容易流汗 ， 导致各项功能都下降 ， 消化功能也越来越差 ， 从而影响到很多人的食欲 。 很多人平常胃口差 ， 就会考虑下馆子 ， 需要排队等候 ， 花费更多时间 ， 如果家里条件允许 ， 可以在家里烹饪一桌子丰盛的菜肴 ， 用来慰藉老公和孩子 。
今天分享我家晚餐必喝的汤品——娃娃菜猪肉丸子粉丝汤 ， 这汤选用新鲜娃娃菜和猪肉 ， 搭配粉丝煮一锅 ， 汤汁一点不觉得油腻 ， 非常鲜美又好喝 。 夏季多喝汤 ， 常给家人喝这汤 ， 简单又省事 ， 补足营养度过夏天 。
【娃娃菜猪肉丸子粉丝汤的详细做法】食材选购：挑选娃娃菜150克（娃娃菜是一种非常鲜嫩低脂的蔬菜 ， 吃起来特别清甜 ， 水分和粗纤维含量很高 ， 有多种烹饪方式 ， 天天吃都不会腻） ， 一个龙口粉丝（还可以选择魔芋粉丝 ， 吃起来口感Q弹） ， 清水两碗 ， 温水少许 ， 猪油一小勺 ， 食盐 ， 一丢丢胡椒粉 ， 半勺鸡精 ， 新鲜猪里脊一大块 ， 少许料酒 ， 一个鸡蛋 ， 几个小葱 ， 生姜几片 ， 淀粉5克 ， 其他佐料 。
详细烹饪顺序：
第一步：选购好新鲜猪里脊和娃娃菜 ， 先把猪肉清洗几遍 ， 猪肉切成小块 ， 猪肉块放在料理机里 ， 将猪肉绞碎成肉泥 ， 也可以自己动手剁 ， 但是需要花费很长时间 。第二步：将娃娃菜根部切掉 ， 娃娃菜叶子清洗干净（建议用盐水泡一泡 ， 叶子的农药残留被清洗干净）
第三步：娃娃菜切成若干小段 ， 生姜切成细丝 ， 香葱切成若干小段 ， 粉丝提前温水泡发 ， 控干水分备用 。
第四步：猪肉泥放在碗中（还可以用鱼肉 ， 虾肉或鸡胸肉做成丸子） ， 加上少许玉米淀粉 ， 一个蛋清 ， 食盐和胡椒粉少许 ， 调入少许葱姜水 ， 将肉泥用力搅散上劲 。 【莴苣|夏季多喝汤，常给家人喝这汤，简单又省事，补足营养度过夏天】
第五步：将锅底提前烧热 ， 加上少许猪油 ， 放入娃娃菜炒至变软 ， 加上适量清水煮开 ， 转小火继续煮 。
第六步：用勺子将肉泥做成丸子（也可以用手搓成丸子） ， 全部下入在锅中 ， 等待猪肉丸子全部浮上来 。
第七步：放入泡好的粉丝煮一会儿 ， 加上少许食盐 ， 半勺鸡精 ， 半勺酱油 ， 最后撒上小葱花 ， 将汤汁迅速搅动一下 ， 关火出锅 ， 这道娃娃菜猪肉丸子粉丝汤就制作完成了 ， 我家孩子特别爱吃 。
娃娃菜猪肉丸子粉丝汤是一道低脂的汤品 ， 汤汁特别鲜美甘甜 ， 几种食材都是低脂的 ， 搭配在一起煮一锅 ， 汤汁十分好喝 ， 鲜美翻倍 ， 营养更好消化 ， 喝起来很知足 ， 让你补足营养度过盛夏 。
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