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最近天气变的炎热 ， 家里的三餐也成了一种负担 ， 进厨房就会一身汗 ， 在这样的天气里谁都不愿意进厨房做饭 。 那么 ， 夏天常吃的凉面、凉粉等就成了餐桌上的宠儿 ， 它们不但做法简单 ， 吃起来更是清爽解暑 。
凉粉 ， 是我们从小就常吃的一种美食 ， 记得小时候 ， 老妈最爱用红薯淀粉做凉粉 ， 老妈自制的红薯淀粉做成凉粉 ， 清爽好吃特别解暑 。 那个年代的调味品很少 ， 只用蒜泥拌一拌就已经感觉是超级好吃了 ， 吃到嘴里清凉滑爽十分惬意 。 做凉粉很多人会说 ， 凉粉买现成的就好 ， 自己做多复杂啊 ， 其实不然 ， 买的不放心不说也不比自己做的更好吃 ， 做凉粉也是非常简单的 ， 3步就能轻松搞定 。 今天 ， 在这里就和大家分享这款凉粉的做法 ， 做好了简单调拌一碗太好吃了 ， 一起试试啊~~
所用材料：豌豆淀粉1碗 ， 清水5碗 ， 黄瓜1根 ， 生抽1勺 ， 醋1勺 ， 盐少许 ， 蒜泥少许 ， 油泼辣子2勺 。
做法步骤：
第一步：我们先把豌豆淀粉放入大碗中 ， 加入适量的清水搅拌开 ， 成为均匀的糊状 。 做凉粉用豌豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉都是很棒的 。 一定要注意玉米淀粉和土豆淀粉是做不成凉粉的哦 。
第二步：锅里加入适量的清水 ， 大火烧开 。 如果做的很熟练了 ， 以经验就可以掌握水和粉的比例 ， 但是如果第一次做 ， 最好按照比例来 。
第三步：把豌豆淀粉糊倒入锅里 ， 边倒边搅拌 ， 成为粘稠的糊状 ， 一定不能太稀了 ， 如果太稀了 ， 凉粉会不成块的或者很软 ， 那样就不适成功的凉粉 。
【凉粉|天热适合吃它，简单3步就做好，清爽好吃，看看就会做，值得试试】第四步：把做好的粉糊 ， 倒入盆中 ， 盖上盖子等待冷却即可 。 一次可以多做一些 ， 放入冰箱冷藏 ， 吃上两天是没有问题的 ， 十分方便 。
第五步：冷却好的粉糊就成了凉粉 ， 倒扣在菜板上 ， 就可以看到一整个凉粉是QQ弹的 ， 不管是切条还是切块都极好 。
第六步：在凉拌的时候 ， 把凉粉切成了小方块 ， 放入盆中 。
第七步：黄瓜洗净 ， 用擦丝器擦好黄瓜丝 ， 直接放入盆中 。
第八步：倒入生抽1勺 ， 醋1勺 ， 蒜泥少许 ， 盐少许 ， 最后加入2勺油泼辣子 ， 搅拌均匀即成 。
第九步：这样的拌凉粉每人一盘 ， 在夏天 ， 天热的时候是超级爽口的 ， 买上一代豌豆淀粉可以做文中这样的豌豆凉粉大约3个 ， 实惠好吃又干净 ， 在家一定要试试哦 。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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