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【豆腐|1块豆腐加上1根黄瓜，这样简单一拌，清香爽口，夏天吃特别舒服】
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用豆腐和黄瓜制作的凉拌菜：“豆腐拌黄瓜” ， 这道菜味道香辣爽口 ， 特别开胃下饭 ， 大家要是喜欢吃辣的话 ， 可以试一试 。
豆腐是一种再普通不过的家常食材 ， 几乎各个超市菜市场都有它的身影 ， 它的价格不高 ， 也不会受外界环境的影响 ， 所以很受老板姓喜欢 。 豆腐的主要原料是由大豆制成 ， 因此本身带有些许豆子的清香味 ， 豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 ， 所以相比之下吃豆腐比吃大豆更有营养 。
豆腐是一年四季都能吃到的豆制品 ， 豆腐的做法有很多种 ， 不管什么季节做豆腐 ， 都是很好的一道菜 ， 夏天天气炎热正是吃凉拌菜的季节 ，所以今天豆腐的做法采用凉拌的制作方法 ， 入口鲜嫩爽口 ， 香辣入味还没有豆腥味 ， 非常适合没有胃口的夏天食用 ， 天热吃它正合适 ， 下酒下饭都不错 ， 下面分享下做法 。
——【黄瓜拌豆腐】——
【制作主料】：黄瓜1根、豆腐1块
【制作调料】：小米辣2根、香葱一根、香菜1根、大蒜两瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豆腐改刀切成1厘米左右大小的块装盘、黄瓜清洗干净改刀也切成1厘米左右大小的块装盘 ， 放入1勺香油搅拌均匀备用 。
【步骤二】：小米辣切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末 ， 一起放入小碗中 ， 再放入辣椒粉1勺、白芝麻1勺 ， 把香葱切成末、香菜切成小段 ， 分别放入盘子中备用 。
【步骤三】：锅中添水烧开 ， 放入一勺盐 ， 把豆腐倒入锅中 ， 焯水2分钟 ， 用以去除豆腥味 。
【步骤四】：豆腐焯完水捞出来 ， 放入准备好的凉开水中泡晾 ， 然后捞出来把水控干 。
【步骤五】：锅中放入一勺油烧至冒烟 ， 然后浇入放蒜末和小米辣的碗中 ， 把调料的香味激发出来 。
【步骤六】：等调料油稍微放凉 ， 依次放入生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺 ， 搅拌均匀兑成调料汁 。
【步骤七】：把沥干水分的豆腐放入大碗中、同时放入黄瓜、香葱还有香菜、准备好的调料汁 。
【步骤八】：然后用手抓拌均匀 ， 装盘上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的夏日凉拌菜“黄瓜拌豆腐”就制作完成 ， 这是一道特别清香爽口 ， 味道香辣 ， 微酸微甜 ， 特别开胃的下饭菜 ， 特别适合夏天没有胃口制作来吃 ， 你喜欢用豆腐和黄瓜制作的凉拌菜吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意这几点 。
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