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家在上海的李洋 ， 高考结束后跟老家山东的同学一起回山东玩儿 ， 恰巧碰上同学堂哥结婚 ， 顺便吃了一次山东乡下的酒席 。
山东菜系属于鲁菜 ， 而上海菜系属于淮扬菜 ， 再加上又是乡下的酒席 ， 无论在风味、口感上相差都是比较大的 。
从小习惯了精致的生活 ， 看到山东酒席上都是大盆大碗 ， 菜也是乌漆嘛黑的 ， 毫无美感而言 ， 尤其是酒席上的酒 ， 听都没听说过 ， 李洋感觉很没有档次 ， 一点食欲也没有 ， 拍了几张照片发了个朋友圈 ， 配了一段文字：山东人太不讲究了如此招待魔都贵客……
同学看李洋筷子没怎么动筷子 ， 也猜出来了大致一二 ， 就劝李洋先吃一点试试 ， 山东菜跟山东人一样 ， 注重实在 ， 尤其是农村酒席 ， 都是大鱼大肉 ， 没什么点缀 ， 分量大 ， 味道也很不错哦！
虽说看着没胃口 ， 农村也没有吃饭的地方 ， 同学说的也有道理 ， 既然来了 ， 还是先把肚皮吃饱吧！
结果几筷子下去 ， 胃口就打开了 ， 看着很粗犷 ， 吃起来也是有滋有味 ， 平时只吃一碗米饭的 ， 居然吃了两碗 ， 吃完饭又发了个朋友圈：读萬卷书不如走萬里路 ， 多出来走走 ， 不做跳梁小丑 。
山东菜系属于鲁菜 ， 在全国4大菜系中排名第一 ， 天上飞的、地上跑的、水里游的 ， 样样精通 ， 其中几道菜非常有特色 ， 加上山东喝酒在全国排名也是数一数二的 ， 作者介绍几个有特点的 ， 可别流口水哦！
闷肘子焖肘子是山东酒席上必不可少的一道硬菜 ， 用的是整只带骨的猪前肘 ， 冰糖上色 ， 不用老抽 。
焖完之后上桌之前 ， 浇上一层勾过芡的汤汁 ， 看着黑黝黝的 ， 但是肥肉不腻、瘦肉不柴 ， 脱骨软糯 ， 既下酒又下饭 。
烧鸡山东的烧鸡也叫扒鸡 ， 最出名的就是德州扒鸡 。
不像南方半只为一份 ， 还要切成块 ， 而是整只装在盘子里端上桌 ， 制作上是先炸后煮 ， 皮香肉烂 ， 鸡肉非常入味儿 。
油焖大虾很多地方酒席上都有虾 ， 一般是以白灼基围虾为主 ， 原滋原味、做法简单 。
【六盘水|上海人到山东吃酒席，吐槽菜粗糙、酒廉价，结果发现自己才是小丑】但是山东酒席用的都是青岛大虾 ， 巴掌那么大 ， 先用油把虾头中的虾油煸出来 ， 再加糖、酱油等调料焖 ， 焖出来的大虾油亮通红 ， 鲜香兼备 ， 非常入味儿 。
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