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入伏吃“三瓜” ， 做“2瓜1汤” ， 助你轻松过夏天 ， 清凉一夏 ， 本期为你解析 。
又快到三伏天 ， 漫长又炎热的夏季 ， 既让人心生烦躁 ， 又对一些人的健康是种考验 。 炎炎夏日 ， 如何才能获得一丝凉意呢？民间一直有“入伏吃3瓜”的说法 ， 今天就给大家分享“三瓜”的做法 ， 助你清凉过夏季 。 品尝清凉美味的同时 ， 也能收获健康 。
三瓜中的第一瓜 ， 丝瓜 。 丝瓜本是凉性的食物 ， 有菱丝瓜和圆丝瓜两种品种 ， 形状虽然不一样 ， 但是口感差不了多少 。 当前也正是丝瓜上市的季节 ， 其脆甜爽口 ， 适合蒸煮焖炸等各种做法 。 在这里 ， 介绍一道丝瓜最简单的做法 ， 蒜香丝瓜 。
准备好菱形丝瓜1根、辣椒少许、大蒜五颗、蚝油两匙、生抽两匙、少量淀粉 。
将清洗好的丝瓜 ， 刮掉菱丝 ， 切成大小均匀的丝瓜块 ， 接着将大蒜去皮捣碎剁成粉末 ， 和捣碎的小米辣放在一起 。 倒入清水至锅中煮沸 ， 加入一勺食用油 ， 紧接着将切好的丝瓜放到锅里煮 ， 四分钟后捞至案板备用 。
起锅烧油 ， 放入大蒜、小米辣粉末调料通过小火炒香 ， 接着倒入准备好的生抽和蚝油焖炒 ， 最后将淀粉倒入 ， 让汤汁浓稠 ， 翻炒至均匀后 ， 一道好吃又美味的蒜香丝瓜就制作完毕了 。第二瓜 ， 黄瓜 。 黄瓜一直都是一道家常菜 ， 在炎热的夏季 ， 往往有散温降暑、清热生津的功效 。 黄瓜常见的做法 ， 是黄瓜鸡蛋汤 。 将黄瓜切成片状后备用 ， 生鸡蛋开壳搅拌至糊状 。 锅里放入适量的油和水 ， 先放入黄瓜片 ， 煮至合适状态 ， 接着放入打散的鸡蛋 ， 最后还可以放一点萝卜片调味 ， 一道黄瓜蛋汤就做好了 。
黄瓜的另一种做法是凉拌 ， 在夏天这道菜吃起来清凉可口 。 将黄瓜两头去掉 ， 在案板上拍碎 ， 接着用菜刀将一些未拍碎部分切开 ， 配上适合的调料 ， 放入碗中搅拌均匀即可 。 黄瓜的脆甜给人带来一份清凉 ， 凉拌后的口感也抵消了夏日的闷热 。 也有一些人将在黄瓜中再加入一些凉拌肉 ， 增加了这道菜的吃法 。
第三瓜 ， 冬瓜 。 切成块的冬瓜 ， 与冰块看上去非常相似 ， 这让冬瓜似乎天然就有解暑的作用 。 冬瓜还被一些人称为补水瓜 ， 炎热的夏季 ， 人们的出汗量很大 ， 进食冬瓜会补充人体所需的水分 。 冬瓜的吃法也非常多样 ， 但比较常见的是用来做汤 。准备一把枸杞和一把虾米 ， 用清水洗净后浸泡在碗中 。 将小葱切碎 ， 生姜切成片 。
【抓饭|入伏吃“三瓜”，做“2瓜1汤”，助你轻松过夏天，清凉一夏】冬瓜去皮去籽 ， 切成块状 。 先将冬瓜块焯水 ， 再放入烧开后的锅中焖煮 ， 30秒后将冬瓜捞出 ， 放至案板 。 在锅内倒入食用油、葱姜爆炒 ， 让葱姜出味 。 接着倒入准备好的虾米 ， 再加入各种调料 。 最后倒入枸杞和冬瓜 ， 煮五分钟 。 煮软冬瓜后 ， 勾入浅粉 ， 再淋上一点芝麻油 ， 一道香甜美味的冬瓜汤就做好了 。 在炎热的夏季 ， 喝上一口自制的冬瓜汤 ， 感觉到凉爽的同时 ， 也补充了人体丢失的水分 。 枸杞、虾米等也富含营养 ， 算得上是一道非常适合夏天的菜肴 。
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