菠菜|清新美好的夏季甜品，菠菜草莓戚风卷，软糯好滋味草莓

【菠菜|清新美好的夏季甜品，菠菜草莓戚风卷，软糯好滋味】

文章图片

文章图片

天气晴朗的时候就想吃一点颜色清新的甜品，今天就和大家一起做一道菠菜草莓戚风卷，翠绿的外皮包裹着香甜的淡奶油，还有鲜嫩的草莓在里面，很适合当作下午茶或者出去野餐的时候吃，切开也很好看，摆成一盘招待朋友，绝对的高颜值甜品！

菜名：菠菜草莓戚风卷
所需材料：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、白糖、菠菜、淡奶油。

第一步：准备3个鸡蛋，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄分到一个大碗里，再放入大概30g的玉米油；把蛋黄和玉米油用打蛋器充分搅拌均匀，油一定要打到鸡蛋里面，接下来准备菠菜泥，一把菠菜洗干净，把根切去再冲洗一下；把菠菜和水按照1:1的比例放入料理机，搅打成泥；菠菜打成泥以后加入到蛋黄糊中，继续搅拌均匀，搅拌完以后呈现淡绿色，如果不喜欢菠菜味道的可以把菠菜换成抹茶，适量加入到蛋黄中，呈淡绿色的时候就可以了；搅拌均匀以后再把50g的低筋面粉过一边筛子，加入到盆中后用料理铲翻拌均匀。
第二步：蛋白的部分放到一个无油无水的盆中，用打蛋器打出鱼眼大小的泡以后加入10g左右的糖；再用电动打蛋器打发到出现纹路的时候继续加糖，最后一次放糖是纹路很明显的时候，把1/3的蛋白加入到绿色的面粉糊中，料理铲切拌均匀；拌好以后再放回剩余的蛋白中，继续进行搅拌，准备一个大一点的烤盘，上面放上油纸，把面糊放进去以后抹平；轻轻震荡出里面的大气泡，烤箱提前预热好以后调到150度，把烤盘放入中层烤20分钟熟透为止，切拌的时候不要太多次，以免面糊消泡，烤不出来戚风松软的感觉。
第三步：烤戚风面包的时候我们把150g的淡奶油和15g的糖放到一个大盆里，打发到丝滑的状态就可以了；草莓按自己的喜好准备，清洗干净以后去掉草莓蒂，把3个草莓切半备用，烤好的菠菜蛋糕片放在网格上晾到温热的状态，把打好的淡奶油抹在蛋糕有网格的一面，再码上一层草莓；卷起来以后包上保鲜膜放入冰箱的冷藏区域，大概定型30分钟就可以了，拿出来可以选择直接用勺子挖着吃，也可以切成片。烤制戚风蛋糕卷的时间一定要根据家里烤箱的功率来设定，可以短时间多烤几次，千万不能糊掉，很影响美观和口感，如果喜欢吃抹茶的可以把菠菜汁换成抹茶，口味和草莓也很搭配，冷藏过后的菠菜草莓卷冰冰凉凉的，淡奶油经过打发和冷藏，已经有了奶酪的口感吃起来很香醇，自己在家里做还可以控制甜品里面的糖量，或者直接把制作甜品里面需要的糖都换成代糖，很适合减脂期或者不太喜欢吃太甜东西的朋友，里面的草莓也可以换成其他喜欢的水果，一般和菠菜的清香味都很搭，应季的水果会更好吃哦！

菠菜|清新美好的夏季甜品，菠菜草莓戚风卷，软糯好滋味

推荐阅读

小米手环pai什么意思

橄榄球怎么扔旋转

拼多多不出评价怎么回事

冬瓜饺子馅的做法冬瓜饺子馅怎么做

润肤露是水还是乳液润肤露是水还是乳液有什么区别

逆水寒怎么看哪个区有角色逆水寒看哪个区有角色的方法

自考本科什么意思什么是自考本科

为什么说人类仍在进化？

青梅竹马的小说有暗恋情节的

晚上不要做任何决定为什么

埃及胡子鲶一年能长多大？

酸菜猪肠粉|酸菜猪肠粉

微信好友状态有小动物怎么弄

扯面臊子的做法

洋荷姜几月份种植最好种植时间及方法

我才十八女的，为什么有时候特别想要那个！

疫情|没有鸡蛋的西红柿炒蛋

西安景点推荐西安旅游景点介绍

阿里国际站中国大陆及港台商家星等级规则变更

天然洞石有辐射吗？