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夏天煮汤圆 ， 切记不要直接下锅煮 ， 教你一招 ， 出锅不破皮也不露馅 。 南方人喜欢煮汤圆 ， 北方人则喜欢吃饺子 ， 各地风俗不同 ， 做法也稍微有差异 ， 其实汤圆在平时也可以煮些当点心来吃 ， 现在生活水平提高了 ， 吃汤圆呢也五花八门了 ， 以前就是黑芝麻汤圆 ， 现在有各种馅的汤圆 ， 而且还有各种颜色的汤圆 ， 比如可以用蓝莓 ， 火龙果 ， 芒果和面 ， 做成的彩色汤圆 ， 好看又好吃 ， 营养又健康 ， 大人孩子看了都喜欢 。 很多朋友在煮汤圆的时候 ， 总是会出现破皮露馅的情况 ， 今天给大家分享一个非常实用的煮汤圆的小技巧 ， 煮出来的汤圆不破皮不露馅 ， 软糯香甜 ， 非常的美味 ， 下面开始制作 。
准备食材：
汤圆、冷水、白糖
具体做法：
1.我们平时买的汤圆一般都是速冻汤圆 ， 速冻汤圆打开之后表面会有一层冰霜 ， 冰霜里面还带有点粉质 ， 这层冰霜一会儿就会融化 ， 融化以后它们就会粘在一起 ， 就特别容易糊汤 。
2.现在我们把汤圆倒入到一个大盆里 ， 然后往里面加入适量的冷水没过汤圆 ， 放里面大约浸泡30秒 ， 一定要记住浸泡的时间不能过长 ， 在浸泡的时候 ， 汤圆会边吸收水分边解冻 ， 这样才能及时地补充在解冻过程中流失的水分 ， 30秒以后我们迅速地给它捞出控水 ， 然后捞出来放入碗中 ， 以上步骤在下锅之前做 。
3.往锅里面加入适量的清水 ， 大火煮至起密集的小泡泡的时候转成小火 ， 然后往里面加入一勺白糖 ， 用勺子把白糖搅匀化开 ， 加白糖的目的是为了增加水的浓度 ， 煮汤圆的时候 ， 汤圆就不会吸收太多的水分 ， 可以防止汤圆煮出来不成型 ， 同时我们煮出来的汤汁会更加的清甜 ， 汤圆吃起来也会更加的有嚼劲 ， 白糖完全融化之后 ， 我们用勺子舀出两勺汤汁 ， 盛到碗里面备用 。
4.接下来我们下入汤圆 ， 然后转中小火 ， 这里非常重要的一点 ， 我们煮汤圆的时候不能开水下锅 ， 开水下锅煮汤圆容易把汤圆煮散 ， 所以要记住汤圆温水下锅煮才是正确的 ， 好了水煮开以后 ， 下面这一步非常重要 ， 把刚舀出来的汤倒到锅里面 ， 这一步我们叫做点水 ， 点水我们记住一定要用温水 ， 用温水煮出来的汤圆吃起来口感会更加地Q弹 ， 点水这一步主要起到三个作用 ， 第一起到降温的作用 ， 可以防止水的沸腾而导致汤圆翻滚破裂 ， 第二我们煮出来的汤圆的汤汁也会非常的清爽 ， 第三是利用热胀冷缩的原理 ， 让热量进入到汤圆馅里面 ， 从而使汤圆心熟得更快 。 不会让煮出来的汤圆半生不熟 ， 像这样的汤圆全部都浮起来就说明汤圆已经煮熟了 。
【汤圆|夏天煮汤圆，切记不要直接下锅煮，教你一招，出锅不破皮也不露馅】5.然后我们把它盛到碗里面 ， 用这个方法煮出来的汤圆个个都是圆溜溜的 ， 吃起来口感劲道Q弹 ， 一点也不会发黏 ， 而且也不会出现破皮露馅的情况 ， 真的是特别美味 ， 这个煮汤圆的方法简单又实用 ， 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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