南瓜|吃了几十年的美食，终于知道为何它会难以抗拒，早知道早受益蔬菜|牛肉|葡萄酒

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吃了几十年的美食，终于知道为何它会难以抗拒，早知道早受益
不少朋友喜欢享受美食，但是却很少去研究它们为何如此吸引人，可以说它是这世上最难以让人抗拒的存在了。

瓜拉比基
这是一种保加利亚品种的中东饼干，被称为甜点。在保加利亚，这种由黄油、蜂蜜、蛋黄、糖和面粉组成的甜饼，在节日期间特别受欢迎。这种甜饼通常被做成球状，在烘焙前往往会蘸上粗糖。当巧妙地变成焦黄色时，它可以立即食用，或者存放在拧紧的罐子和罐子里，以备日后使用，确保它们尽可能保持松脆和新鲜。

南瓜
南瓜是一种传统的保加利亚糕点，里面有薄薄的一层面团，里面填满磨碎的南瓜，粗磨的核桃仁，糖和肉桂。这道南瓜甜点是香蕉派的甜味版本，香蕉派有很多种口味，烤好后，会切成片，上面通常撒上糖粉。它通常与冬季联系在一起，通常在平安夜供应，但它可以作为一年中的美味早餐或丰盛甜点，建议将南瓜与一杯酸奶搭配食用。

葡萄酒烤肉串
传统的葡萄酒烤肉串是保加利亚流行的炖肉和葡萄酒，这是结合了各种蔬菜和香料。这道一锅菜可以用任何种类的肉做成，但牛肉是最常见的选择。最后，加入大量的葡萄酒，通常是红色的，烹饪直到各种味道结合，酱汁达到深褐色和特定的厚度。这道菜通常用月桂叶、胡椒和多香果调味，为炖菜提供一种辛辣的味道，这在传统的保加利亚餐馆很常见，尤其是在冬天。烤肉串配白米饭或土豆泥非常好吃。食用前，通常会用新鲜切碎的欧芹作装饰。

肉丸汤
这道经典的保加利亚汤由牛肉或猪肉丸子和各种蔬菜一起煮在美味的肉汤里。嫩肉丸主要由米饭、洋葱和各种香料混合而成，汤汁通常是用酸奶或鸡蛋增稠，通常是用柠檬汁调味。这种舒适的奶油汤通常与圣诞节联系在一起，是许多特殊场合的主食，通常配以欧芹和面包。

塔列什科
保加利亚最受欢迎的菜之一是塔利什科一种传统的牛肉蔬菜汤。这种汤通常要煮好几个小时，因为要用比较坚韧的牛肉片，例如牛小腿。胡萝卜、洋葱、土豆和芹菜等蔬菜也要和牛肉一起烹饪。所有的蔬菜都要大一些，以便能够经得起长时间的烹饪。这道菜用传统的香料如月桂叶，胡椒子和丁香调味，补充了牛肉和蔬菜的浓郁香气。虽然原料简单而基本，但最终的成品却是一道美味的菜肴，对保加利亚人来说，这是一顿令人宽慰的大餐，尤其是在漫长的冬季。保加利亚人通常在家里烹饪，大多数传统保加利亚餐馆的菜单上都有。上桌前它通常会用新鲜切碎的欧芹和一团酸奶油来装饰。
【南瓜|吃了几十年的美食，终于知道为何它会难以抗拒，早知道早受益】
最后是一种用保加利亚品种的白芸豆、洋葱、辣椒、西红柿、胡萝卜和薄荷做成的汤。其他原料包括甜椒、辣椒、土豆和肉，但是这道汤几乎可以用任何原料烹制。最受欢迎的是一道修道院式的汤，在许多保加利亚修道院都有，而且是完全素食的。这道简单的汤是保加利亚的国菜之一，它的素食版本传统上在圣诞节当天供应。鲍勃西班牙辣椒通常盛在陶碗里，建议用切碎的欧芹或磨碎的奶酪来装饰。

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