丝瓜是我们的主要的瓜类食材 。 丝瓜不仅翠绿鲜嫩 ， 清香脆甜 ， 是秋季人们爱吃的蔬菜 。 营养价值也相当高 ， 是一种难得的美容佳品 ， 丝瓜汁有“美人水”之称 。
┱ 食材清单 ┲丝瓜、白玉菇、鸡蛋、生姜、大葱、枸杞
1、首先准备一根丝瓜清洗干净 ， 然后把丝瓜的外皮削掉不要 ， 切成滚刀块放入盘中备用 。
2、再准备一小把的白玉菇放入大碗中 ， 加入一勺食盐适量的清水 ， 把白玉菇浸泡10分钟 ， 白玉菇比较嫩不适合用力清洗 。
3、浸泡好以后把白玉菇用清水翻动着清洗两遍 ， 沥干水分以后 ， 放在案板上对半切开放入盘中备用 。
4、这个时候准备一个小碗 ， 小碗中打入两个鸡蛋 ， 加入少许食盐增加底味 ， 用筷子充分地打散备用 。
5、再准备一小块的生姜切成姜丝 ， 一小根的大葱切成葱片和姜丝一起备用 ， 一把大蒜剁成蒜末单独放一边 。
6、起锅烧油 ， 油热以后把鸡蛋放入锅中翻炒 ， 鸡蛋炒熟以后扒拉到一边 ， 把葱姜放入锅中炒香 ， 先盛出备用 。
7、另起锅烧油 ， 把蒜末放入锅中炒出香味 ， 然后再把丝瓜放入锅中大火翻炒 ， 炒出丝瓜的香味 。
8、再加入一大碗的开水 ， 这里一定要加入开水 ， 这样做出来的汤才好喝 ， 再大火把水烧开 。
9、再把白玉菇放入锅中 ， 再把炒好的鸡蛋也放入锅中搅拌均匀 ， 调味加入一勺盐、一勺鸡精继续翻拌均匀 。
10、出锅前撒上一把提前泡好的枸杞 ， 再煮10秒钟就可以出锅 ， 开始和家人一起吃饭了 。
№：⒋大虾
我和家人特别喜欢吃大虾 ， 尤其夏天的时候 ， 食欲不太好 ， 我每天都会买点吃 ， 虾营养丰富 ， 且肉质松软 ， 非常容易消化 。
┱ 食材清单 ┲大虾、小葱、生姜、小米椒、大蒜
1、准备两斤市场上买回来的大虾放入盆中 ， 加入一勺食盐 ， 适量的清水把大虾浸泡10分钟 。
2、浸泡好以后用清水清洗两遍 ， 沥干水分备用 ， 把大虾表面的杂质清洗掉即可 。
3、然后准备一把剪刀把大虾的虾脚、虾须、虾枪都剪掉不要 ， 再把虾头里面的虾胃挤出来 。
4、再准备一根牙签 ， 从大虾的第二个关节处 ， 把大虾的虾线挑出来 ， 这样大虾处理得就比较干净了 。
5、彻底处理好大虾以后 ， 一定要把大虾再清洗几遍 ， 把大虾里面残留的杂质彻底清洗干净 。
6、清洗干净的大虾沥干水分放入碗中 ， 然后加入一大勺食用油 ， 充分地翻拌均匀 ， 锁住大虾里面的营养不流失 。
7、再准备两根洗干净的小葱切成长段备用 ， 一大块去皮的生姜切成姜片放入盘中备用 。
8、几个小米椒切成圈放入小碗中 ， 再拍几瓣大蒜剁成蒜末和小米椒放在一起 ， 几根葱叶切成葱花备用 。
9、蒜末中再加入一勺白芝麻 ， 淋入热油激发出香味 ， 调味加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺白糖、一勺食盐、搅拌均匀备用 。
10、把切好的姜片和葱段均匀地摆放在锅底 ， 然后再把处理好的大虾放在葱段和姜片上面 。
11、整理均匀以后倒入一罐啤酒去腥增香 ， 然后盖上盖子把啤酒烧开 ， 再转小火焖煮5分钟 。
12、打开盖子把焖好的大虾均匀地摆入盘中 ， 再配上调好的料汁 ， 这个味道真是绝了 。
№：⒌手撕鸡
鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。 鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。推荐阅读
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