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西兰花炒虾仁
食材：西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、生粉少许
做法：
1、先把蒜头切成蒜末；虾仁用少许生粉和盐抓匀先腌制10分钟左右 。
2、把西兰花泡一下盐水 ， 切小块清洗干净 ， 西兰花下锅 ， 水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水 。
3、锅里倒少许油 ， 下蒜末爆香 ， 接着把虾仁倒入锅中翻炒变色 。
4、然后放入西兰花 ， 加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐来调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
茶香猪蹄
食材：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精
做法：
1. 猪蹄去毛洗净剁成小块 ， 入冷水锅烧开 ， 撇去浮沫 ， 捞出备用
2. 葱切段 ， 姜切成 ， 锅内放油 ， 放红、白糖炒成糖色
3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
4. 大火烧开 ， 改到砂锅里小火炖煮 ， 待猪蹄七八成熟时放盐调味 ， 煮至汤汁快收干即可出锅
胡萝卜炒肉片
食材：胡萝卜、青椒、鲜瘦肉、食用油、盐、鸡精、料酒、生粉、酱油
做法
1.将鲜肉切成薄片 ， 或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时 ， 这样切起来就容易多了 ， 将肉放在小碗里 ， 加入少量的生粉或者嫩肉粉 ， 倒入料酒 ， 少许酱油腌制 。
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2.将胡萝卜去皮洗净 ， 然后对切两片 ， 再斜切成3MM的薄片 ， 青椒切成菱形片 。 锅内倒入食用油 ， 烧至六七成熟 ， 改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生 ， 倒出待用 ，
3.然后倒入切好的胡萝卜 ， 大火快速翻炒 ， 翻炒至胡萝卜边上变色 ， 加入适量的盐和鸡精 ， 继续翻炒 ， 然后倒入一点料酒 ， 盖上锅盖稍稍焖会 。
4.然后倒入溜好的肉片青椒 ， 继续在翻炒 ， 直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了 。
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