六、武汉 热干面
有人说 ， 武昌鱼是武汉的代表美食 ， 因为毛泽东“才饮长江水 ， 又食武昌鱼”的词句 ， 使武昌鱼闻名遐迩 。 然而小编觉得 ， 热干面才是武汉的代表 。
热干面既不同于凉面 ， 又不同于汤面 ， 面条事先煮熟 ， 过冷和过油的工序 ， 再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁 ， 增加了多种口味 ， 吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美 ， 让人食欲大增 。
武汉的大街小巷都可以吃到热干面 ， 热干面是武汉人最喜欢的早餐 。 不管你住在哪 ， 早上起床后 ， 只要到周围走走 ， 总能看见几家规模不一的早点摊子 。 每一家热干面的口味都略有不同 。 最简单的区别方法就是看人气 ， 有很多人排队的味道还不错 。
武汉的热干面并没有真正意义上最正宗的热干面 ， 当然蔡林记的热干面名气还是最大的 ， 其区别最主要在于它采用的芝麻酱是用黑芝麻磨成的 ， 风味比较独特 。 户部巷里各种武汉特色美食 ， 从街头吃到街尾 ， 是吃货们必去的地方 。
五、杭州：虾爆鳝面
说起杭州 ， 不能不想到西湖 ， 然后就想到断桥 。 每每新闻里说断桥上的人如何如何多 ， 我都不敢去了 ， 玩笑之话 。 西湖美景 ， 有机会一定要去看看的 ， 白蛇传里的美丽爱情故事发源地 。
当然 ， 吃货到了杭州 ， 不仅要看美景 ， 更要享受美食啦！杭州菜以河鲜为主味 ， 烹调精细 ， 不守陈规 ， 多富变化 。 烹制多以爆、炒 ， 烩、炸为主 ， 清鲜爽脆 ， 入口软滑 。 而虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的汉族传统名食 。 它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料 ， 经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧烹调而成 ， 具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色 ， 是深受广大消费者喜爱的特色名面 ， 不少国内外的旅游者来到杭州 ， 都要慕名寻觅到奎元馆品尝此面 ， 以不枉到此一游 。
四、南京：鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃 ， 几乎大街小巷都能找到它的踪影 。 可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京 。 鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材 ， 加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成 。 上面撒上切碎的小葱和香菜、轻轻一搅 ， 热气升腾 ， 香气就随之在小小厨房内游走 ， 鲜香美味 ， 可口无比 。 鸭血粉丝汤蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 是不可多得的营养美味佳肴 。
到南京 ， 鸭血粉是一定要吃的 ， 这是南京最有地方特色的小吃 ， 号称“南京一绝” ， 南京街头遍地是卖“鸭血粉”的 ， 来南京不吃鸭血粉可惜了 。
三、上海：大闸蟹
蟹中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病 ， 老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。 阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好 ， 蟹品上佳 ， 所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名 。
上海人吃大闸蟹是一种季节性的享受 ， 上海的饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机 ， 这不 ， 吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起 ， 蟹脚痒 ， 九月圆脐十月尖 。 ”九月要食雌蟹 ， 这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹 ， 这时雄蟹蟹脐呈尖形 ， 膏足肉坚 。
二、广州：白切鸡
俗话说 ， “食在广州 ， 穿在苏州 ， 玩在杭州 ， 死在柳州” 。 “食在广州”是指粤菜精致美味 ， 食之堪称天下一大享受 。 广州拥有很多百年老字号和新兴名店 ， 传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举 ， 饮茶、喝汤更是成为当地一种独特的文化 。
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