裸蛋糕流行的时代，怎能少了这款可可戚风裸蛋糕，夹上水果夹层，淡奶油稍稍磨平，洒上巧克力碎，点缀上樱桃，就是是否讨喜的生日蛋糕 。 在重要的节日做上一款，气氛瞬间火热起来！COUSS CM-1200厨师机，1200W搭配7档调速，蛋白、淡奶油打发均能轻松搞定 。
文章插图
食材蛋糕体：蛋黄部门：蛋黄 4个（约60克）
蛋黄部门：牛奶 60克
蛋黄部门：玉米油 50克
蛋黄部门：细糖 20克
蛋黄部门：低筋面粉 75克
蛋黄部门：可可粉 15克
卵白部门：卵白 4个（约152克）
卵白部门：细糖 50克
卵白部门：柠檬汁 几滴
装饰：淡奶油 300克
装饰：细糖 24克
装饰：朗姆酒 3ml
装饰：樱桃和芒果 适量
1筹办好材料 。
文章插图
2将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化 。
文章插图
3将蛋黄插手顺时针搅拌平均 。
文章插图
4将低筋面粉和可可粉一路过筛后插手，快速拌平均 。
文章插图
5在拌蛋黄糊的同时，卵白和柠檬汁插手CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发 。
文章插图
6分3次插手细糖，卵白霜打发至中性发泡 。
文章插图
7用三分之一法将蛋黄糊和卵白霜加速速切拌平均 。
文章插图
8将面糊从高处倒入8寸模具中，平稳的震几下，震出气泡 。
文章插图
9COUSS CO-3703烤箱，上下火150度，时候设定为50分钟，预热提醒音响后放入烤箱基层 。
文章插图
10烘烤竣事，蛋糕出炉后在桌上用力震一下，当即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可 。
文章插图
11此时打发奶油，将淡奶油加细糖和朗姆酒插手CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发至浓稠顺滑状况 。
文章插图
12将蛋糕体等分当作3等份 。 放蛋糕片，抹一层奶油后铺入芒果粒再加少量奶油抹平加第二片蛋糕片，以此建造好三层蛋糕体 。
文章插图
13最后在概况抹少量奶油，摆上樱桃芒果作装饰，筛少量可可粉即可 。
文章插图
14当作品
文章插图
15当作品
文章插图
16当作品
文章插图
以上内容就是可可戚风祼蛋糕的内容啦，希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 奶油戚风杯子蛋糕
- 番茄酸奶戚风的做法
- 烟囱戚风的做法 烟囱戚风怎么做
- 巧克力戚风蛋糕的做法
- 香橙戚风蛋糕卷的做法
- 燕麦可可家常做法 一个人也要吃得好
- 可可软面包家常做法 可可软面包怎么做
- 8寸戚风蛋糕的做法
- 养生戚风的做法
- 草莓可可慕斯的做法