8寸戚风蛋糕（超完美）的做法
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食材鸡蛋 5个
细砂糖蛋黄里放 35g
牛奶 60g
玉米油 40g
盐 1g
低筋粉 100g
细砂糖卵白里放 40g
柠檬汁 几滴
方式/
1五个鸡蛋洗清洁 ， 擦干后 ， 蛋黄和卵白分手 ， 别离放置在两个清洁的 ， 无水无油的盆里
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2蛋黄打散
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3插手35克细砂糖 ， 1克盐
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4插手40克玉米油
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5插手60克牛奶
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6筛入100克低筋粉
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7用手抽z字形打当作蛋黄糊 ， 放一边备用
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8五个蛋清 ， 插手几滴柠檬汁
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9【8寸戚风蛋糕的做法】40克细砂糖分三次插手 ， 第一次插手三分之一
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10第二次插手三分之二细砂糖
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11第三次细砂糖全数插手
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12卵白打发当作干性发泡 ， 也就是如图 ， 提起打蛋器呈一个小尖角 ， 不会有弯钩哦
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13取三分之一卵白放到蛋黄糊里 ， 切拌或者翻拌 ， 万万不要打圈搅拌 ， 以免卵白消泡哦
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14然后将搅拌好的糊翻盆倒入残剩的三分之二的卵白中 ， 这样做是为了搅拌更平均 ， 注重也是翻拌的手势哦 ， 就像炒菜一样
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15将搅拌好的糊倒入8寸模具中
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16用力震几下 ， 振出大气泡 ， 后进烤箱 ， 烤箱先预热150度 ， 之后150度烤60分钟出炉
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17出炉后将蛋糕模具正面朝上从高处重重的摔一下然后立马倒扣晾凉 ， 这样做是为了防止蛋糕回缩
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18蛋糕晾凉了今后脱模 ， 没有脱模刀 ， 可以选择用牙签在边缘齐截圈后再脱
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19起头享用喷鼻软的蛋糕吧
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以上内容就是8寸戚风蛋糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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