车厘子蛋糕卷的做法
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食材鸡蛋 4个
低粉 60g
牛奶 30g
橄榄油 30g
柠檬汁 5滴
红曲粉 2g
车厘子 适量
卡仕达酱 适量
细砂糖 30g+10g
方式/
1材料备齐 。 鸡蛋机插手砂糖10g ， 也可用糖酱取代 。 之后插手牛奶 ， 油 。 筛入低粉 。
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2筛入低粉不要使劲搅拌以免起筋 。 蛋糕卷的根基做法就和戚风一样的 。 拌匀后放一边 。 起头打发蛋清 。 蛋清插手柠檬汁 ， 分三次插手砂糖30g ， 至九分发即可 。 也就是提起搅拌头呈小弯角 。 记住是弯角 。
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3将打发好蛋清取一大块跟面糊拌匀 。 利用翻拌或切拌法 。
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4烤箱预热175度 。 将拌好的蛋糕浆取一点与红曲粉夹杂 。
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5烤盘铺油纸 ， 将红色蛋糕浆点在纸上做造型 。 健忘摄影了 ， 借用一下前次做蛋糕的图 。 点好后入烤箱中层一分钟 ， 出炉 。
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6量剩下的蛋糕浆倒在烤盘上 ， 笼盖之前的造型 。
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7【车厘子蛋糕卷的做法】烤箱170度中层 。 18分钟出炉 。
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8涂上卡仕达酱 ， 撒上切好的车厘子 。 卷起完当作 。 建议趁热卷 ， 凉了就欠好定型了 。 可以用刀在平面轻划几道 ， 卷的更轻易 。
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9完当作 。 卡仕达酱可换当作打发好的淡奶油 ， 口感更润 。 不外利用淡奶油要等蛋糕凉一凉 ， 不然奶油涂上会化失落 。
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10卷的仍是欠好 ， 凑合看吧 。
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以上内容就是车厘子蛋糕卷的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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