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腊肠是很多人都特别钟意的一款食材了 ， 许多家庭都会自己制作腊肠会将腊肠购买回到家里来自己烹饪 ， 腊肠的味道咸香入味香浓美味 ， 不管是用来送饭或者是下酒都非常不错的一道美味菜肴 ， 而腊肠的烹饪方法也是有着很多种 ， 但是在家庭的餐桌上腊肠通常都是被蒸来吃的 ， 相信大家吃过了那么多年蒸的腊肠了已经是吃的有一些厌倦了吧 ， 那么现在就来带大家转换一下口味 ， 将腊肠搭配上辣椒和荷兰豆来一起炒 ， 味道非常的清爽香脆 ， 做法也是十分的简单快捷 ， 那么现在就来详细的给大家说一下这道荷兰豆炒腊肠的烹饪方法和过程吧 。
开始先把烹饪这道荷兰豆炒腊肠的过程里需要使用到的调味料和食材都给提前预备妥当 ， 准备腊肠、香葱、辣椒、生姜、鸡粉、胡椒粉、食盐、食用油、香葱、蒜头和荷兰豆 ， 把全部的调味料和食材都给预备完全了后 ， 我们就能够动手开始这道荷兰豆炒腊肠的烹饪了 。 第一步先将腊肠用水冲洗好了后晾干水分 ， 然后把腊肠给切成腊肠片 ， 把面粉倒入到盆里后注入热水均匀的混合 ， 然后将腊肠片给放进面粉水里 ， 放置上八到十分钟了后 ， 就可以把腊肠片给取出来用清水来冲洗一下了 ， 面粉水可以把腊肠表面的杂质和灰尘都给清理掉 。
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第二步将荷兰豆用水冲洗好了后将筋膜给撕掉 ， 然后把荷兰豆给切成小段 ， 将香葱、生姜、蒜头和辣椒都给用水冲洗好了后切成末状放入到碟子中等候使用 。 第三步把食用油给放进到锅里给烧到开了后 ， 将香葱末、辣椒末、蒜末和生姜末全部倒入锅里煸炒 ， 煸炒到香味都开始出来了后 ， 就可以将荷兰豆也放进锅里煸炒了 ， 煸炒到荷兰豆的颜色开始呈现深绿色了的时候 ， 就可以将腊肠也倒入锅中煸炒了 。
第四步等到腊肠中的油脂都出来了 ， 并且腊肠的表面开始呈现出来微微的焦色了的时候 ， 就能够将食盐、生抽给倒入锅里 ， 把火候调成大火来进行煸炒 ， 煸炒上一到两分钟后 ， 把鸡粉和胡椒粉一起放进锅中 ， 最后在煸炒上三十秒后就可以倒入到碟子里食用了 。
在烹饪这道荷兰豆炒腊肠的时候有一个地方需要我们留意的 ， 那就是在烹饪腊肠之前不要把腊肠放到蒸锅中去蒸 ， 蒸过后的腊肠香味会变淡很多 ， 这样炒出来就不够香味浓郁了 。 学会了这道荷兰豆炒腊肠该怎么了来制作了吗 ， 自己在家里动手做一下试试看吧 。
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