红烧带鱼的家常做法


红烧带鱼的家常做法

文章插图
食材:带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块
调料:醋、盐、糖、味精、生抽、老抽、白酒
红烧带鱼的家常做法

文章插图
步骤:
1、姜切片,小葱切段 。带鱼内脏处理洗净,加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺,拌匀腌制20分钟;
红烧带鱼的家常做法

文章插图
2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分,放入淀粉中裹上一层淀粉;
红烧带鱼的家常做法

文章插图
3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入带鱼块煎至两面金黄,捞出待用;
红烧带鱼的家常做法

文章插图
【红烧带鱼的家常做法】4、锅中留底油,放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀,中小火烧煮入味,待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出 。
红烧带鱼的家常做法

文章插图

    推荐阅读