【福建五大茶叶名品的品质特征】白芽奇兰：盛产于 平和县大芹山麓 ， 福建名峰茶业有限公司于大芹山麓坐拥最大有机茶基地 ， 致力打造白芽奇兰 ， 所产的白芽奇兰茶 ， 外形紧结匀整 ， 色泽翠绿油润 ， 内质香气清高爽 悦 ， 品种香突出 ， 兰香幽长 ， 滋味醇爽 ， 品种香溢 ， 汤色橙黄明亮 ， 叶底软亮 ， 冲泡后兰花香更为突出 ， 具有“乌龙奇葩”之称 。
铁观音：盛产于安溪 ， 茶条卷曲 ， 肥壮圆结 ， 沉重匀整 ， 色泽砂绿 ， 整体形状似蜻蜓头、螺旋体 ， 冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀 ， 有天然馥郁的兰花香 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 回甘悠久 ， 俗称有“音韵” 。 铁观音茶香高而持久 ， 是乌龙茶的极品 。
闽北水仙：主产区为建瓯﹑建阳两县 ， 成品茶外形状实匀整 ， 尖端扭结 ， 色泽砂绿油润 ， 并呈现白色斑点 ， 俗有“晴蜓头 ， 青蛙腹”之称 ， 香气浓郁芬芳 ， 颇似兰花 ， 滋味醇厚 ， 入口浓厚之于有甘爽回味 ， 汤色红艳明亮 ， 叶底柔软 ， 红边明显 。
武夷岩茶：产于名山武夷 ， 外形弯条型 ， 色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色 。 条索紧结、或细紧或壮结 ， 汤色橙黄至金黄、清澈明亮 。 香气带花、 果香型 ， 瑞则浓长、清则幽远 ， 或似水蜜桃香、兰花香、桂花香等 。 滋味醇厚滑润甘爽 ， 带特有的“岩韵” 。 叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现 。
永春佛手：主产于福建永春县 ， 茶条紧结肥壮 ， 卷曲 ， 色泽砂绿乌润 ， 香浓锐 ， 味甘厚 ， 耐冲泡 ， 汤色橙黄清澈 。 冲泡时馥郁幽芳 ， 冉冉飘逸 。
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