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非常的羡慕那一些生活在农村的人们 ， 因为他们经常可以吃到一些绿色又纯天然的食品 ， 比如好像一些生活在大自然怀抱里面的野草 ， 在农村 ， 经常有人利用它们做成一些食物 ， 今天想跟大家说一种 ， 被人称为仙人豆腐的食材 ， 刚听见这个名字的时候 ， 就知道它的味道 ， 肯定会非常的不错 ， 在农村它是一道非常有特色的小吃 ， 你是不是非常好奇他的做法？
在这个小山村里面 ， 最先做神仙豆腐的是一位住在村头的老大爷 ， 在给村里面的朋友们尝试过之后 ， 个个都说味道非常不错 ， 于是乎 ， 有很多的人跟着大爷一起学起了这门手艺 ， 真正的制作过程并不是那么的复杂 ， 只需要寻找大自然当中的一位野草 ， 因为它是大爷制作神仙豆腐最主要的材料 ， 做出来的豆腐不但味道非常唯美 ， 而且还有非常不错的经络解毒功效 。
这种野草并不是那么的难寻 ， 在山上肯定可以找到它的踪迹 ， 这种草它喜欢生长在山坡底下 ， 很多人把他的名字叫做仙人草 ， 但其实每个地方的人对它都有不同的称呼 ， 这地方可能会叫她观音草 ， 也有一些地方把它叫做止血草 ， 虽然说每个地方对于他的名字都不一样 ， 但是可以确定它是具有 ， 药用价值的一种野草 ， 因为它的叶子和径是可以直接入药使用的 ， 具有消暑和消肿止血 ， 清热解毒的功效 ， 所以把它做成豆腐的话是一种非常不错的消暑食材 。
其实他的做法也非常的简单 ， 并没有大家想象中的那么复杂 ， 我们在采摘到了仙人草之后 ， 然后我第一时间把它们清洗干净 ， 再准备一盆干净的井水 ， 把洗干净了的仙人草放到水里面 ， 然后在水中慢慢的搓揉 ， 一直到楼查出来一种绿色的浓汁 ， 然后再把它们包裹在一层纱布当中进行过滤处理 ， 在过滤好了之后你会得到一大盆碧绿色的液体 ， 然后准备好一些草木灰 ， 再加上一些井水 ， 把它们均匀的搅拌在一起 ， 之后有一些比较重的物资开始沉底 ， 我们取出最上面的那一层液体 ， 然后把这些液体和草木灰混合在一起 ， 在经过再一次的经营搅拌 ， 在等到半个小时之后 ， 你会发现 ， 非常神奇的是 ， 它们凝固了 。
在凝固好了以后 ， 你就可以看见一大盆晶莹剔透的仙人豆腐 ， 而且它的吃法也有很多种 ， 你可以把它们切成小块 ， 然后直接用水煮着吃 ， 这种做法最为严汁言味 ， 有一股淡淡的草香 ， 然后你也可以直接把它们拌上一些白糖 ， 就像平常大家吃豆腐花一样 ， 如果能在冰箱里面静置一段时间 ， 效果会更加的好 。
【黄油|做仙豆腐有哪几个步骤】
当然 ， 如果你喜欢吃辣 ， 也可以直接切好一些蒜泥 ， 还有相处 ， 浇上一层辣椒酱 ， 这种吃法可以说是特别的过瘾 ， 在这里要向大家解释一下草木灰的问题 ， 在制作的时候加上一些草木灰 ， 最主要它可以起到凝集的作用 。
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