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导读：每年6月份 ， 因为温度高、雨水足 ， 正是各种蔬菜疯长的时候 ， 而此时不少蔬菜的价格都会大幅度地降低 ， 所以在每年6月份 ， 我都会趁着蔬菜便宜 ， 多买一些 ， 然后一煮一晒 ， 可以从秋天吃到冬天 ， 随吃随取 ， 特省事 。
而今天给大家介绍的这蔬菜 ， 每年6月份是最便宜的 ， 如果碰到这菜 ， 我准买30斤 ， 因为这菜晒干后 ， 不仅营养极高 ， 而且在秋冬两季 ， 用这菜炒肉炖肉都超级香 ， 这蔬菜就是很多人都爱吃的“四季豆” 。
【食材准备】：四季豆30斤、清水、食盐适量 。
【制作方法】：
第一步：首先将四季豆的头和尾去掉 ， 然后将四季豆放入到盐水中浸泡10分钟 ， 时间到后 ， 把四季豆捞出 ， 用流水将四季豆冲洗干净即可 。
第二步：锅中放入适量的水 ， 将水烧到滚沸时 ， 把四季豆放入到锅中 ， 大火将四季豆焯水3分钟左右 ， 直到四季豆色泽变得非常翠绿即可捞出 。 四季豆千万不要煮黄了 ， 否则炒熟的干四季豆 ， 吃着没有一点口感呢 。
第三步：将焯水好的四季豆放入到太阳下暴晒2-3天 ， 直到将四季豆完全晒干 ， 最后用保鲜袋把四季豆装好 ， 放入到阴凉干燥的地方保存 ， 也可以放入到冰箱冷冻室中保存 。
【干四季豆焖肉的做法】
【食材准备】：干四季豆200克、五花肉片100克、干辣椒5克、蒜末10克、姜末5克、生抽5ml、白砂糖2克、鸡精2克、食盐、食用油适量 。
第一步：首先将干四季豆放入到清水中浸泡6小时 ， 然后把干四季豆切成4-5厘米的段状 ， 接着再用流水将四季豆洗净即可备用 。
第二步：锅中放入少许底油 ， 然后将五花肉片放入到锅中 ， 中火煸炒成金黄色后 ， 再把蒜末、姜末、干辣椒放入到锅中爆香 。
第三步：接着将四季豆放入到锅中 ， 猛火炒2分钟 ， 最后将食盐、鸡精、白砂糖、生抽、少许水全部放入到锅中 ， 中火将四季豆焖3-5分钟即可起锅食用 。
【餐厅|6月碰到这菜，我准买30斤！营养极高，晒干后囤起来，从秋吃到冬】6月 ， 碰到“四季豆”这菜 ， 我准买30斤！营养极高 ， 一煮一晒 ， 从秋天吃到冬天 ， 随吃随取 ， 特省事！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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