咸蛋黄日式海盐面包（波兰种）的做法
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食材高筋面粉（波兰种） 150克
水 150克
酵母 4克
高筋面粉（本家儿面团） 350克
奶粉 20克
糖 80克
全蛋液 35克
盐 6克
酵母 6克
水 60克
黄油 60克
咸蛋黄 10个
黄油 30克
朗姆酒（红酒） 适量
方式/
1波兰种建造：将150克面粉中插手4克酵母， 稍加搅拌， 插手150克水， 用筷子搅拌当作煳状 。 盖上盖子， 发酵！炎天40分钟摆布， 天凉时我凡是冰箱里放置留宿（适合上班族）！
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2咸蛋黄中插手少量朗姆酒或红酒（我不喜好白酒的味道）， 戴上手套， 用手抓捏蛋黄几分钟 。 把蛋黄放到烤盘上， 上管温度150℃， 下管关 。 烤到蛋黄泛出油后， 掏出， 将蛋黄翻个身， 继续烤直蛋黄泛油 。 掏出， 放入黄油中， 趁热用摒挡棒搅打当作细腻的煳状！
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3将发酵的中种转移至揉面缸中， 插手350克面粉、20克奶粉、80克糖、6克盐、6克酵母、35克全蛋液、65克水， 用揉面机第一档揉至面团当作型滑腻后， 插手黄油， 继续第二档揉一会， 待黄油全数消融后， 转三档， 竣事后再调二档揉一遍！
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4将面团分当作60克一个， 团当作滑腻的面团 。
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5待15个面团全数团好后， 之前的第一个面团已经醒的差不多了， 可以再依次将面团团当作水滴状 。 醒发10分钟 。
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6将面团擀当作长三角形 。
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7抹上咸蛋黄黄油馅儿！
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8从三角形底边起头卷， 当作图中外形 。 放进烤箱， 发酵档发酵， 炎天大约30分钟， 冬天可以恰当耽误 。
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9【咸蛋黄日式海盐面包的做法】发酵完当作后刷蛋液， 放入烤箱中基层（长帝32k）， 上管150℃， 下管180℃， 烤18-20分钟 。 烤到15分钟时看看面包上色环境， 这时我一般会调高上管温度至170℃ 。
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以上内容就是咸蛋黄日式海盐面包的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
