布里奶酪是是法国声名最显赫、历史最悠久的白霉软质奶酪 ， 自古以来就与法国王族紧密联系：早在1217年就有香槟?布朗什伯爵夫人赠送200个布里奶酪给菲利浦?奥古斯都的记载 。 维也纳和会上 ， 布里奶酪从来自欧洲各地的50余款奶酪中脱颖而出 ， 获得“奶酪之王”的美誉 。 布里奶酪通常制成巨轮状 ， 食用前切成细长的楔形 ， 质地绵柔软滑、奶香优雅温和 ， 有白霉的独特风味却不浓烈刺激
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食材奶酪 200克
面粉 100克
鸡蛋 3只
牛奶 100毫升
樱桃 40克
糖 30克
盐 3克
葵花籽油 10毫升
八角 2枚
姜末 1克
肉桂 2克
喷鼻草荚 半条
方式/
1摘去黑樱桃的梗和核
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2八角茴喷鼻、肉桂、喷鼻草荚、姜末等喷鼻料一同放入茶包中
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3将樱桃同糖和喷鼻料包一同放入锅中 ， 加水盖没 。 大火煮沸后关小火持续煮 ， 直至水分全数蒸发完 ， 冷却备用
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4面粉过筛 ， 加盐
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5打入1只鸡蛋 ， 倒入葵花籽油（10毫升）、牛奶 ， 充实搅拌至面糊顺滑
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6取剩下2只鸡蛋的蛋清 ， 用电动打蛋器打至硬性发泡
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7用切拌法将打发的卵白霜插手面糊 ， 搅拌平均
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8布里奶酪切当作约2cm见方的小块
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9炸锅中倒油 ， 加热至约160℃ 。 奶酪块挂上面糊后 ， 敏捷放入热油中油炸 ， 至光彩金黄即可用漏勺掏出 ， 用厨房纸巾吸去多余的油 。
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10【炸布里奶酪配香料樱桃的做法】趁热与喷鼻料炖黑樱桃一同上桌食用 。
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注重事项尽量确保奶酪球下锅后能敏捷浸没在油中 ， 待面糊定型后 ， 调整位置以确保受热平均 ， 以免因面糊膨胀不平均导致破洞 ， 使芝士流走 。
为便利挂糊 ， 本次特意多做了一些面糊 。 多余的面糊亦不会华侈 ， 可用平底锅摊作煎饼 ， 简单又好吃 。
奶酪球与煮樱桃的风味很是搭 ， 建议二者同食 ， 会有非同平常的体味 。
以上内容就是炸布里奶酪配香料樱桃的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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