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烧烤、小龙虾和啤酒现在已经成了夏日的一道靓丽风景线 ， 尤其是各个城市都有一条聚堆的烧烤一条街 ， 或者是繁华的夜市 ， 每年一到夏季最吸引人的就是烧烤和啤酒 ， 如果夏天不来上几顿小烧烤 ， 这个夏天对于很多年轻人来说都感觉没有意思 。
我曾经是一个餐饮行业的从业者 ， 身边的朋友也大多从事餐饮行业 ， 所以对于餐饮行业的利润和运营可以说非常的了解 。
现在很多干餐饮的人都喜欢选择烧烤店 ， 主要原因在于：1.烧烤对于厨师和菜品的要求不是那么高 ， 因此人工成本上要比开饭店卖炒菜略低一些 。
2.烧烤店的利润要比炒菜还高 ， 就拿我们常吃的烤串来算 ， 一斤羊肉可以串20多个大串 ， 现在大个的羊肉串售价要卖到5元一串 ， 这一斤羊肉就可以卖到百元以上 ， 出去炭火和人工等利润也很可观 ， 而烧烤店里的暴利菜品并不是羊肉串 ， 而是诸如花毛一体、土豆丝等一些小菜 ， 以及一些其它烤品 。
3.烧烤店的营业时间比较固定 ， 一般都是晚上五、六点开始到凌晨二、三点结束 ， 干这行虽然需要熬夜 ， 但是比饭店卖炒菜靠时间要强 。
4.烧烤店现在基本都喜欢扎堆 ， 因此烧烤店不怕没有客流 ， 很多开烧烤店的都喜欢选择客流量好的烧烤店旁边 ， 这样捡客好的烧烤店的人流就够了 。
5.烧烤店的附加商品利润特别丰厚 ， 比如一桶扎啤的进价不到40元 ， 但是3元一杯的售卖可以打35杯左右 ， 这样不需要自己付出多大成本就能获得百分之七十左右的利润 ， 而且现在服务烧烤店的烧烤用品供货商很多 ， 像花生毛豆都有给你煮好送来的 ， 别说各种串都有人给你穿好供应了 。
6.烧烤店的客单价要高于饭店炒菜不少 ， 饭店里的一般毛菜有10几元的 ， 但是吃顿烧烤没有个百八十的下不来 ， 而且给点菜的人来看 ， 一串串的单价并不高 ， 但是最后一算账吃烧烤肯定是要高过吃炒菜的 。
都说今年钱难挣 ， 为什么烧烤摊天天都人满为患？一 ， 烧烤摊的选址
每个城市一到夏天都有几处纳凉的好去处 ， 而一些城市为了防止烧烤扰民 ， 都会把烧烤摊集中起来管理 ， 也就是夜市、大排档或烧烤一条街 。
这些烧烤摊的集中点已经成了一座城市的宵夜好去处 ， 所以有人想吃烧烤时都会扎堆选择去这样的地方 ， 这样造成了这里给人天天人满为患的感觉 。
二 ， 吃烧烤的氛围
人都有聚堆和凑热闹的心理 ， 尤其是夏天天气热 ， 晚上睡不着觉 ， 找个地方凑在一起吃点烧烤 ， 喝点啤酒是特别轻松惬意的事 ， 而烧烤摊有大的投影仪 ， 以及撸串喝酒的各色人等 置身其中即使不能喝酒的人也忍不住吹上两瓶 。
而且吃烧烤不适合一个人吃 ， 需要几个人凑在一起来吃才有感觉 ， 这也是为何烧烤摊看起来特别热闹的原因 。
三 ， 今年钱难挣 ， 为何烧烤摊都人满为患
今年餐饮和一些行业确实不太景气 ， 不过烧烤摊人满为患是有季节性的 ， 夏天本身就是烧烤旺季 ， 加上烧烤摊比较集中所以给人一种烧烤摊人满为患的感觉 。
结语：【烧烤|都说今年的钱难挣，为什么烧烤摊天天都人满为患呢？】烧烤摊本身就是夏季比较火爆的餐饮 ， 而且因为地点集中 ， 所以显得人流量大 ， 不过夏天过后烧烤摊的人流量会逐渐减少的 ， 烧烤摊如果夏天这一个季挣不到钱 ， 那么这一年也就亏损了 ， 所以烧烤摊的人流火爆没有什么可以羡慕的 。
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