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我国古代著名医书《黄帝内经》的《素问·四气调神大论》有这么一段话：夫四时阴阳者 ， 万物之根本也 ， 是故圣人春夏养阳 ， 秋冬养阴 ， 以从其根 ， 故与万物沉浮于生长之门 。 逆其根 ， 则伐其本 ， 坏其真矣 。 就是说 ， 秋冬宜养阴 ， 春夏宜养阳 。 夏天为什么要养阳呢？因为夏天天之气下降 ， 地之气上升 ， 二气交互 ， 阳气最为旺盛 ， 夏季以通调阳气为主 ， 才能顺应天时 ， 防病延年 。
那夏季如何养阳呢？百姓以食为天 ， 补阳可以采用食补的方法 。 今天 ， 豆皮推荐9种食物 ， 养阳滋补 ， 且做法简单 ， 建议夏季多吃 。
山药
推荐做法：【山药苹果饼】
材料：山药100g ， 苹果50g ， 面粉20g ， 糖适量 。
做法：
1、山药削皮（如果对山药过敏 ， 可套个袋子或戴个手套） ， 洗净 ， 切成块 ， 放入蒸锅蒸熟 。
2、蒸熟的山药趁热捣成山药泥 ， 如果喜欢甜可以加一点点糖 。
3、苹果削皮 ， 洗净 ， 切成细丝 ， 然后与山药泥放一起 ， 再下入面粉 ， 揉成一坨 ， 再捏成一个个小圆饼 。
【泥鳅|夏季补阳正当时，多吃这9种食物，滋补养阳，健康一整年】4、起锅烧油 ， 将小圆饼下入 ， 煎至两面金黄 ， 这道山药苹果饼就完成了 。
生姜
推荐做法：【姜撞奶】
材料：生姜1块 ， 牛奶250g ， 红糖10g 。
做法：
1、生姜洗净 ， 擦成姜蓉 ， 然后用力挤出姜汁 。 然后量取20g姜汁 。
2、准备牛奶250g ， 加热到75℃ ， 然后以匀速倒入姜汁里 。
3、将一个瓷勺轻轻放在上面 ， 如果勺子没有下沉 ， 那就可以了 。
4、下入10g红糖 ， 完成 ， 开吃 。
大蒜
推荐做法：【糖醋大蒜头】
材料：大蒜头2500g ， 香醋1500g ， 白砂糖1000g 。
做法：
1、将大蒜的梗和须剥掉 ， 表皮撕掉 ， 留下蒜表层薄薄的一层皮 。
2、将剥掉表皮的蒜洗干净 ， 放入干净的盆里 ， 下入水 ， 再加一些盐 ， 浸泡2天 ， 一天换2次水 。
3、将大蒜捞出 ， 放在通风阴凉的地方沥干水分 ， 并通风半天 。
4、将泡蒜的瓶子用热水消毒 ， 沥干水分 ， 再将蒜头放入 。
5、取一个无油无水的干净的盆 ， 放入醋和白糖 ， 搅拌至白糖完全融化 ， 然后倒入装蒜的瓶子 ， 盖紧盖子 ， 放置20天（如果喜欢吃辣 ， 放置三天以后就可以吃了） 。
牛肉
推荐做法：【红烧牛肉】
材料：牛腩1000g ， 郫县豆瓣酱100g ， 大葱1根 ， 大蒜1个 ， 姜2块 ， 冰糖40g ， 八角适量 ， 香叶适量 ， 桂皮适量 ， 花椒适量 ， 生抽80ml ， 老抽20ml ， 料酒300ml 。
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