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导语：很多人只吃根 ， 其实叶子才是宝 ， 6月正当季 ， 煮汤特鲜 ， 别不懂吃
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 夏至是盛夏的开始 ， 也是一年中白天最长的一天 ， 最热的日子马上就要来了 ， 这时的天气比较湿热 ， 容易使人胃口不佳 ， 记得多吃一些清淡消暑的美食 ， 像黄瓜 ， 丝瓜 ， 苦瓜 ， 绿豆汤 ， 等等 ， 都是不错的消暑佳品 。 接下来和大家分享一道特色菜 ， 农村随处可见 ， 很多人只吃过它的根 ， 却不知它的叶子也是宝贝 ， 煮汤喝特鲜 ， 不懂吃就可惜了 。
【食材|很多人只吃根，其实叶子才是宝，6月正当季，煮汤特鲜，别不懂吃】农村的夏天不但有吃不完的新鲜蔬菜 ， 还有丰富的纯天然野菜 ， 不得不说 ， 在这个万物生长的季节 ， 可食用的美味太多 ， 吃的速度永远赶不上生长的速度 。 看 ， 这一大片叶子生长的郁郁葱葱 ， 你知道这是什么吗？它有个好听的名字叫菊芋 ， 秋冬季节吃它的根 ， 夏天吃它的叶子 ， 可谓全身都是宝 。
菊芋又叫洋姜 ， 鬼子姜 ， 菊姜 ， 五星草 ， 姜不辣 ， 等等 ， 是一种抗旱 ， 抗寒 ， 生长旺盛的植物 ， 只要长出一棵就能生长出一大片 ， 繁殖能力非常强 ， 所以在山上 ， 路边 ， 或者田地里会经常见到的它的身影 。 它的根是一种营养丰富的食材 ， 口感清脆 ， 很多人喜欢吃 ， 它的叶子是可以作为蔬菜食用的 ， 用来清炒 ， 凉拌 ， 煮汤 ， 都很美味 ， 现在正当季 ， 遇到别错过 。
这就是它的根 ， 虽说名字带姜字 ， 和生姜的口感完全不同 ， 一般用来腌制食用 ， 去年冬天我腌的鬼子姜还没吃完呢 ， 清脆爽口 ， 特别开胃 ， 也算是夏天一道开胃小菜了 ， 所以秋冬季节记得多挖些鬼子姜 ， 做成小菜 ， 超级下饭 。
菊芋叶子汤需要准备的食材：新鲜叶子 ， 瘦肉 ， 白芸豆 ， 大蒜 ， 盐 ， 味极鲜
【具体做法】
1、采摘菊芋叶子只掐嫩叶就可以了 ， 不要连根拔起 ， 把叶子用淡盐水浸泡2分钟 ， 冲洗干净 。 虽然叶子的味道没有那么突出 ， 其营养价值不可小觑 ， 再加上是纯天然食物 ， 也算是餐桌上的一道特色菜了 。
2、把叶子切成小段 ， 大蒜切片 ， 取一小块儿瘦肉切丝 ， 煮汤的话不需要腌制 ， 原汁原味口感更鲜美 ， 我还加了一些白芸豆的种子 ， 夏天芸豆很便宜 ， 可以多买些剥出种子 ， 留着煮粥 ， 煮汤 ， 营养又美味 ， 食材根据自己喜欢吃的添加即可 。
3、起锅烧油 ， 放入蒜片爆香 ， 待蒜香味浓郁 ， 放入瘦肉丝 ， 加料酒去腥 ， 味极鲜提味 ， 炒至瘦肉上色放入白芸豆种子 ， 翻炒均匀后 ， 加入多一些的热水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 。 煮至芸豆种子八成熟左右 ， 放入菊芋叶子搅拌均匀 ， 再次开锅后 ， 加适量盐调味 ， 关火盛出 。
一道鲜香可口的菊芋汤就做好了 ， 叶子鲜美 ， 瘦肉和白芸豆鲜香 ， 荤素搭配 ， 好喝又营养 。 高温天气流汗多 ， 体内水分流失严重 ， 记得多给家人喝汤汤水水 ， 有益于健康 ， 低脂还不长肉 ， 大家夏天喜欢喝什么汤呢？菊芋叶子汤您喝过吗？
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