南瓜坚果软欧的做法
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食材高筋面粉 215克
低筋面粉 35克
牛奶 100克
南瓜泥（去皮、蒸熟） 100克
白砂糖 15克（这个量基
盐 1克多一点
酵母 3克
黄油 18克
坚果 60克（我用了4
方式/
1南瓜泥：切块 ， 可以去皮蒸 ， 也可以先蒸了再去皮 ， 蒸好今后碟子里的水倒失落 ， 否则面团会很湿 ， 压当作泥 。
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2黄油拿出来 ， 等软化 ， 将其他材料都丢进厨师机 ， 液体再下 ， 粉状在上
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3慢速夹杂两分钟 ， 当作团 ， 将搅拌缸连同钩子盖上袋子或者保鲜膜 ， 放冰箱冷藏20分钟
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4拿出来 ， 就有点筋度了
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5大广东的秋天也是很热 ， 揉面钢绑上冰袋 ， 中速搅拌3分钟 ， 插手软化的黄油 ， 再慢速夹杂 ， 至黄油接收好了 ， 转中速搅拌5分钟 ， 高速3分钟 ， 查抄一下面团状况：揪一小块出来 ， 转着面团轻轻地拉开 ， 有手套膜了 ， 破洞也很完整 。
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6出缸温度27℃ ， 还可以
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7坚果切当作小碎块 ， 刮出头具名团 ， 将坚果们揉进去 ， 朋分当作小面团（如图 ， 我分了9个） ， 滚圆 ， 盒子盖上 ， 放进冰箱冷藏发酵一夜 。
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8第二天早上 ， 撒上高粉（配方分量外） ， 手上也沾一点粉 ， 将面团们一个个拿起来 ， 轻轻压一下 ， 再放下
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9然后就是下铰剪剪造型
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10先对称着剪 ， 再平均地剪 ， 一个剪6下 ， 扁核桃仁（配方分量外）沾点水 ， 放面团中间凹造型 ， 不放也不妨
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11【南瓜坚果软欧的做法】暖和潮湿的情况发酵25分钟摆布 ， 我直接放烤箱中层（没有预热）175℃烤10分钟 ， 转185℃10分钟 ， 闻到面包喷鼻 ， 上色差不多就熟了 。 口感仍是比力松软的 。
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注重事项1、我家烤箱比力老了 ， 火力可能不太够 ， 按照本身烤箱温度调整哈 。
2、晚上8点多起头备料 ， 揉面什么的 ， 大要弄到10点放进冰箱 ， 第二天早上6点40分起来整形 ， 然后7点20烤 ， 7点40分出炉 ， 刚好赶上上班前吃；其实头天晚上整形好了放冰箱也是可以的 ， 可是第二天从冰箱拿出来要稍微回一下温才能烤（也要10多分钟 ， 气候不太冷的环境下） ， 否则不敷松软 。 第二天才整形 ， 手心的温度可以帮忙面团快点回温 。
以上内容就是南瓜坚果软欧的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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