黑糖栗子月饼的做法
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食材月饼用小麦粉 50克
黑糖转化糖浆 30克
花生油 8克
枧水 0.8克
栗子月饼馅 153克
蛋黄液 少许
方式/
1筹办材料 ， 配方可以做6个40克的月饼 。
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2取清洁的盆放入黑糖转化糖浆和枧水 ， 用手动打蛋器慢慢搅拌 ， 多搅拌一会使其平均 。
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3再插手花生油 ， 搅拌平均 。
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4插手月饼用小麦粉 。 用刮刀夹杂当作团 。
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5戴上一次性手套揉搓几下 ， 然后平均分当作6份（大要14.5克摆布/份）盖保鲜膜备用 。
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6将栗子月饼馅搓出6份25.5克的馅
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7月饼皮不消醒 ， 取一份用手撑压扁放入一枚馅 。
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8操纵虎口把馅包好 。 然后在面粉中滚一圈 ， 再拍去多余的干粉 。
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9放入模具中 。
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10在烤盘上压出图案 。
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11康佳迷您小烤箱180度预热10分钟后 ， 用喷雾瓶在月饼上喷一层水（薄薄一层哈） ， 然后放进烤箱 。
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12烤5分钟后掏出 ， 刷一层薄薄的蛋黄液 ， 继续放进烤箱烘烤 。
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13180度再烤10分钟摆布出炉（具体要看上色环境） 。
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14【黑糖栗子月饼的做法】当作品图
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15当作品图
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16当作品图
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注重事项1、因黑糖浆干稀水平分歧 ， 所以建议面粉预留5克摆布（本次利用的黑糖浆有点稀 ， 所以面粉放了50克）要按照环境调整 。
2、再说一遍：这个月饼皮不消醒面 ， 做好就可以利用 。
3、月饼皮中的面粉可所以中筋面粉（就是通俗面粉 ， 日常平凡家里包饺子包子的面粉）
4、蛋黄液：取一个鸡蛋黄 ， 把蛋黄上的薄膜去失落 ， 再插手几滴清水 。 必然要薄薄的刷在月饼上 。 刷多了当作品不美不雅 。
5、这个栗子模具是30-50克的 ， 我做了40克 ， 食材的量可以按照自已的模具或者需要按比例调整
6、一般家用烤箱30升以上的烤月饼温度在200度摆布 ， 迷您烤箱因上下管距离近 ， 建议降低20度摆布 。 可是每个烤箱的脾性分歧 ， 所以温度和时候仅供参考 ， 按照自已的烤箱调整 。
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