栗子豆沙辫子面包的做法
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食材高筋面粉 200克
水 100克
干酵母 3克
蛋液 30克
盐 2克
糖 15克
黄油 12克
栗子 50克
核桃（可选） 适量
豆沙 65克
淡奶油/牛奶 5克
芝麻（可选） 适量
方式/
1面团所有材料称量后， 将除黄油以外的材料夹杂当作团 。 揉至初步扩展阶段后， 插手黄油， 继续揉搓 。
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2揉至能撑出透光薄膜的扩展阶段 。
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3揉圆盖保鲜膜， 进行第一次发酵 。
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4发酵至1.5倍至2倍大， 掏出排气， 再次揉圆， 败坏10分钟 。
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5败坏时代筹办馅料， 豆沙加适量淡奶油或牛奶搅至顺滑， 栗子切碎， 核桃可不加 。
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6败坏完的面团光面朝下， 擀当作30x24cm摆布的长方形 。
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7在左半边铺上馅料 。
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8将右半边翻折过来黏紧封口， 轻轻按压排出头具名团和馅猜中的空气 。
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9用刮板均分当作五份 。
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10取此中一份， 中心切开， 上下约留1cm空地 。
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11提起上半部门， 由外标的目的里翻转 。
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12下半部门从里标的目的外翻转 。
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13【栗子豆沙辫子面包的做法】进行二次发酵至1.5倍大， 刷上蛋液， 可撒适量芝麻装饰 。
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14烤箱预热180度， 中层烘烤15分钟 。
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15出炉晾凉 。
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16秋意满满的面包出炉啦 。
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注重事项辫子整形时馅料轻易失落出， 也可以直接揉圆比力便利 。
豆沙加适量淡奶油或牛奶稍微软化即可， 不需要很稀 。 面包体甜度很低， 本家儿要靠豆沙甜味， 喜好甜可加糖 。
以上内容就是栗子豆沙辫子面包的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
