“茶具”一词最早在汉代已出现 。 据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具 ， 酺已盖藏”之说 ， 这是中国最早提到“茶具”的一条史料 。
“茶籯”是箱笼一类器具 。 唐陆龟蒙写有一首《茶籯诗》“金刀劈翠筠 ， 织似波纹斜 。 ”可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具 ， “茶舍”多指茶人居住的小茅屋 ， 唐皮日休《茶舍诗》日“阳崖忱自屋 ， 几日嬉嬉活 ， 棚上汲红泉 ， 焙前煎柴蕨 ， 乃翁研茶后 ， 中妇拍茶歇 ， 相向掩柴扉 ， 清香满山月 。 ”诗词描写出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程 。
古人煮茶要用火炉(即炭炉) ， 唐以来煮茶的炉通称“茶灶” ， 《唐书·陆龟蒙传》说他居住松江甫里 ， 不喜与流俗交往 ， 虽造门也不肯见 ， 不乘马 ， 不坐船 ， 整天只是“设蓬席斋 。 束书茶灶 。 ”往来于江湖 ， 自称“散人” ， 宋南渡后誉为“四大家”之一的杨万里《压波堂赋》有“笔床茶灶 ， 瓦盆藤尊”之句 。 唐诗人陈陶《题紫竹诗》写道：“幽香入茶灶 ， 静翠直棋局 。 ”可见 ， 唐宋文人墨客无论是读书 ， 还是下棋 ， 都与“茶灶”相傍 ， 又见茶灶与笔床、瓦盆并例 ， 说明至唐代开始 ， “茶灶”就是日常必备之物了 。
古时把烘茶叶的器具叫“茶焙” 。 据《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙 。 ”是有名的 ， 又依《茶录》记载说 ， 茶焙是一种竹编 ， 外包裹箬叶(箬竹的叶子) ， 因箬叶有收火的作用 ， 可以避免把茶叶烘黄 ， 茶放在茶焙上 ， 要求温度小火烘制 ， 就不会损坏茶色和茶香了 。
除了上述例举的茶具之外 。 在各种古籍中还可以见到的茶具有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……等 。 究竟有多少种茶具呢？据《云溪友议》说：“陆羽造茶具二十四事 。 ”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言 ， 古代茶具至少有24种 。 这段史料所言的“茶具”概念与今是有很大不同的 。
茶具的改进
古人饮茶之前 ， 先要将茶叶放在火炉上煎煮 。 在唐代以前的饮茶方法 ， 是先将茶叶碾成细末 ， 加上油膏、米粉等 ， 制成茶团或茶饼 ， 饮时捣碎 ， 放上调料煎煮 。 煎煮茶叶起于何时 ， 唐代以来诸家就有过争论 。 如宋欧阳修《集古录跋尾》说：“于茶之见前史 ， 盖自魏晋以来有之 。 ”后人看到魏时的《收勘书图》中有“煎茶者” 。 所以认为煎茶始于魏晋 。 据《南窗记谈》“饮茶始于梁天监(公元502年)中事 。 ”而据王褒《憧约》有“烹茶尽具”之语 ， 说明煎煮茶叶需要一套器具 。 可见西汉已有烹茶茶具 。 时至唐代 ， 随着饮茶文化的蓬勃发展 ， 蒸焙、煎煮等技术更是成熟起来 。 据《画谩录》记载：“贞元(公元785)中 ， 常衮为建州刺史 ， 始蒸焙而研之 ， 谓研膏茶 ， 其后稍为饼样 ， 故谓之一串 。 ”茶饼、茶串必须要用煮茶茶具煎煮后才能饮用 。 这样无疑促进茶具的改革 ， 而进入一个新型茶具的时代 。
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