是不是台式卤肉饭？！反正光盘了的做法
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食材五花肉 一斤多
洋葱 一个
喷鼻菇 几朵
八角 一个
姜蒜 若干片
冰糖 2块
老抽料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 油 适量
青椒 两个
方式/
1备料
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2洋葱
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3此次的五花肉出格好 ， 肥瘦半斤八两平均
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4喷鼻菇 ， 此次没焯水 ， 直接温水洗净 ， 切当作丁备用
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5洋葱 ， 放油小火慢炒至焦黄捞出备用
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6捞出洋葱后 ， 下 五花肉和冰糖 ， 小火慢炒
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7等肉全数变色 ， 油煎出来 ， 放 蒜和生姜 ， 也可以放葱 ， 家里没有我没放 。
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8继续炒 ， 直到冰糖融化 ， 肉进一步变色有点糖色
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9放老抽 八角 料酒 热水 ， 水宁多勿少 ， 大火烧开10-15分钟
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10放入切好的喷鼻菇丁 盐 ， 转入砂锅 ， 小火慢炖40-50分 ， 没有很精确的计时 。 中心撇几回浮沫 ， 比及肉熟 。
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11时候到了今后 ， 尝过 ， 肉也炖透了 ， 最后再确定一下咸淡 ， 再放生抽 ， 炖一会就有点像外面的卤肉饭了 。 连汤汁一路倒入炒锅 ， 大火收汁 ， 汤汁会更浓稠 ， 放入青椒丁 ， 更肉喷鼻彼此刺激一下 ， 出锅
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12【台式卤肉饭的做法】出锅 ， 可以配点水煮的素菜 。 我在砂锅炖的那一步加了鸡蛋进去 ， 变卤蛋也不错
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注重事项五花肉要好
拍的多 ， 做起来很快 ， 就是时候
以上内容就是台式卤肉饭的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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