葱油饼|祖传的葱油饼的第N个做法面粉

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大家好，我是姬哥。今天我们来做简单家常葱油饼，而且是葱特别多的那种葱油饼。

首先，和面，不管你是用烫面还是温水和面的，给里面加一点点酵母可以改善面饼的口感，使它更加柔软。

酵母，水，一点点油，加入面粉，揉成团，醒面15分钟。回来简单，揉得光滑，拿出来分割面团，中间戳一个洞。

搓成长条。六等分，把小面团的边边收进来。整理成圆形，盖上，把线末形面。一个小时，准备油素和葱花。面粉，盐加油拌匀就可以了。

因为油烧热，铺在面粉上也可以，需要用到的葱比较多。切葱花。
面形好了，开始做饼，案板和擀面杖上都涂一点油。把面饼擀开，三面。边缘打包，涂上油酥。抓一把葱花，在面饼的一侧，把葱花剥开，留一个缝隙，然后切开。从一头卷起，底部收口。把面团从外围压到中间就好。

很方便很简单的一个葱油饼整形方法。现在面筋的力量有点紧，你不容易擀开，放在保鲜膜下松弛15分钟。 15分钟之后拿出来赶包，有的面粉的面筋会有一点紧，如果你一下子擀不开呢，盖上保鲜膜松弛一下，或者呢？你也可以分两次，感。葱放得很多，赶破了葱花保出来也不要紧。

【葱油饼|祖传的葱油饼的第N个做法】而且这个饼薄感厚都可以，因为有一点发面啊，饼都不会硬。热锅低一点点油，放入饼，调整一下它的形状。中火饼不要烙得太久了，里面微微鼓起，颜色变白，有一些叫黄点的，就可以出锅了。

这个饼的葱香味十足，你可以看到里面的葱花都是绿油油的，我轻轻揉一揉。饼皮非常柔软。虽然是包包的小饼，里面也是层次分明的，简单加长而且好吃的葱油饼，只要你有葱和面粉就不妨试试看吧。

葱油饼|祖传的葱油饼的第N个做法

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