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他从行李箱里一件件往外拿 ， 又一件件介绍 ， 大编织袋子里还有两样土特产：马牙蒜和外生葱 。
马牙蒜我知道 ， 是一种蒜头比较小的蒜 ， 很嫩 ， 主要是用来腌制甜蒜等酱菜的材料 ， 当然了 ， 趁着鲜嫩 ， 凉拌或者直接吃 ， 也很下饭的 。 至于外生葱 ， 我看了看 ， 除了略微细一点 ， 扁一点 ， 其他没啥不同 ， 葱白很长很嫩 ， 蘸酱或者葱炒鸡蛋 ， 都很美味可口 。
“外生葱”这个称呼 ， 一开始多少令我有些不解：外甥葱？难道葱和人伦一样 ， 分嫡系和旁系？这种思路不是没来由 ， 那位朋友介绍的时候 ， 说起外生葱就是大葱旁边 ， 小而且密集的葱 ， 直白解释就是菜农“不稀要”了的葱 ， 当时脑子瞬间有点懵 ， 挺好的葱啊 ， 也没多问 ， 收了礼物 ， 道了谢 ， 不在话下 。
新鲜的葱蒜最好的保存方法就是低温放置 ， 夏天地下三米储藏室温度足够凉爽 ， 成为了我们随吃随取的“冰箱” ， 于是 ， 两大包葱蒜就放在了地下储藏室 。 后来得闲 ， 和他聊书法之余 ， 说起葱的事情 ， 我问他：“外生葱”还是“外甥葱”？把他也直接问懵了 。 呵呵 ， 后来俩人达成共识 ， 应该是“外生葱” ， 就是大葱衍生出来的小葱 ， 或许是种植密集 ， 有了粗细之分 ， 或许是大葱旁逸斜出 ， 生了小葱 ，
总之 ， 俩人“研讨”了半天 ， 反正不会是“外甥葱” ， 否则 ， 张扬出去 ， 让当外甥的情何以堪？
过了一阵儿后 ， 莱州老家的表弟又寄来了一种很有渤海湾特色的野生鱼：“针亮鱼” 。 潍坊这边坊间叫“针鱼”或者“（亮）良鱼”等 。 这种鱼因其野生而鲜美无比 ， 在莱州民间尤受青睐 ， 如同三月份的桃花虾以及中秋前后的梭子蟹那般 。
针亮鱼嘴巴针锥般的长 ， 而且多锯齿般的牙齿 ， 头部形同外来物种“雀鳝” ， 身体细长如同带鱼银亮闪光 ， 大概“针亮鱼”便由此得名 。 鱼骨碧绿且坚硬无比 ， 吃的时候很容易卡刺 ， 这可能是个缺点 。 但是正宗的针亮鱼那种渤海湾特有的海产品的鲜美是无与伦比的 ， 外人对河豚的趋之若鹜 ， 与莱州人推崇针亮鱼的美味 ， 大抵上异曲同工吧 。
烹制针亮鱼最好就是用没经过冰冻的鲜鱼来搭配大量的葱蒜 。 这下 ， 储藏室里的马牙蒜们和外生葱们派上了用场 。
鱼寄来的时候恰逢周日 ， 莱州水产市场上旺鲜的针亮鱼不到俩小时就到了潍坊 ， 略微卤一下 ， 一段段鱼下锅油煎 ， 佐料汤水和鱼们就开始了漫长的小火收汤对歌 ， 时间差不多了 ， 炒香了的葱蒜们加入了合唱 ， 鱼香四溢 ， 向着晚饭时节步步紧逼 。
乡愁是什么？无形有味却难以抓住 ， 瞬间感觉却倏然消失 。 目前能掰扯明白的 ， 就是针亮鱼了 。 但是我觉得 ， 乡愁更应该是一场机缘巧合 。 冥冥之中 ， 马牙蒜 ， 外生葱和针亮鱼在某一个时空坐标上同时定位 ， 于是便有了乡愁 。 （本文作者：蔡立年）
（编者注：针亮鱼又称针良鱼、针梁鱼、针娘鱼 ， 多见于掖、招、黄等半岛北部县市 。 据《山东省志?水产志》记载 ， 其学名为小鳞鱵 ， 属温水性中上层小型鱼类 ， 体长一般17～24厘米 ， 喜栖于浅海及河口 ， 有时进入淡水 。 而烧烤店中常见的马步鱼 ， 亦属鱵科鱼类 。 ）
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