清蒸鳊鱼的做法
文章插图
食材鳊鱼 1条(2斤摆布)
剁椒 8勺
老干妈 1勺
大葱、老姜、蒜头 各适量
料酒 1勺
白糖 1克
小葱 5根
方式/
1鳊鱼1条， 大点的比力好吃， 去鱼鳞、内脏收拾清洁
文章插图
2用厨房铰剪剪去鱼双方的鱼鳍
文章插图
3切下鱼头、鱼从头至尾
文章插图
4如图所示：从鱼背上每隔8mm摆布切开， 注重不要把鱼肚堵截 。 (小窍门：可以先用菜刀切开鱼肉， 然后再用厨房铰剪剪开， 这样比力便利)
文章插图
5如图备料， 大葱切丝、蒜头切片、老姜切丝、小葱切葱花 。
文章插图
6【清蒸鳊鱼的做法】筹办1个大盘子， 底部先铺上点大葱丝、老姜丝、蒜片、剁椒
文章插图
7如图摆盘， 把鱼摆出扇形， 鱼头鱼从头至尾放中心 。
文章插图
8先洒上料酒、大葱丝、老姜丝、蒜片、白糖， 然后再平均的放上剁椒， 最后放老干妈 。 (剁椒已经很咸了， 同窗们按照小我口胃再添加适量盐)
文章插图
9上锅， 水烧开后大火再蒸10分钟 。
文章插图
10蒸熟后再撒上葱花， OK了， 好吃又都雅的孔雀开屏！(同窗们按照小我爱好， 最后可以再用一点热油浇在葱花上， 我蒸鱼一般都不放油的， 更健康)
文章插图
注重事项把剁椒换当作红小米椒也很甘旨美不雅， 按照小我对辣味的快乐喜爱水平， 注重用量 。
以上内容就是清蒸鳊鱼的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
