酱爆核桃仁鸡丁的做法
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食材鸡胸 1块
核桃仁 60克
葱丝姜丝 10克
胡椒粉 2克
盐 小半勺
淀粉 1勺
老抽 小半勺
蛋清 半个
料酒 1勺
食用油 20克
甜面酱 2勺
黄豆酱 1勺
白糖 2勺
方式/
1将鸡胸洗净， 从中心切开 。
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2用刀背轻轻拍打鸡肉 。
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3然后将鸡肉切当作一厘米方块 。
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4筹办姜丝葱丝水 。
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5【酱爆核桃仁鸡丁的做法】将葱丝姜丝水放入鸡肉， 然后用手抓匀 。
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6放入小半勺盐、少许胡椒粉、1勺淀粉、少许老抽， 抓匀 。
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7插手半个蛋清、1勺料酒、半勺食用油， 抓匀备用 。
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8核桃仁， 用凉油小火炸一分钟， 捞出备用 。
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9锅中余油烧至七当作热， 放入鸡丁， 翻炒至变色、八当作熟出锅， 控油备用 。
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10碗中放入甜面酱和黄豆酱， 比例是2：1， 放入适量的葱丝姜丝水， 搅拌平均 。
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11锅中放入少许油， 插手两勺白糖， 炒至有大泡， 放入酱汁炒出喷鼻味儿 。
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12放入鸡丁和核桃仁翻炒平均 。
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13核桃仁酥脆、鸡丁嫩滑， 光彩枣红诱人， 包管您一周必吃两次！
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以上内容就是酱爆核桃仁鸡丁的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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