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健康红茶与和谐生活红茶，很多人都不熟悉，没喝过，甚至没听说过 。
甘茶的颜色表示加工过程中的发酵程度 。 绿茶如龙井、信阳毛尖，不发酵；黄茶如铁观音，浅发酵；祁门红茶、乌龙茶发酵程度50%;普洱茶、安化黑茶发酵程度90%以上 。 普洱茶是生鲜发酵，安化黑茶是青炒后发酵 。 深度发酵的茶，是粗老茶叶，相当于粗粮；而绿茶是细嫩茶叶，相当于细粮，所以说黑茶更保健 。
比普洱茶更古老的安化黑茶 。
众所周知，普洱茶出名并不是因为它的茶叶品质最高，而是因为5年前——大篷车来北京的一个商业计划 。 20匹骡马和43名骑兵组成云南商队，重走300多年前的茶马古道，行程4000多公里，把普洱贡茶送到北京 。 虽然马邦去北京是出于商业目的，导致后来全国普洱茶炒作，但却让发酵茶的保健功能闻名全国 。
红茶属于后发酵茶，原料粗老，在制作过程中往往需要很长时间的积累和发酵，所以叶子呈油状或深褐色，故名 。 红茶是中国六大茶类之一，是中国特有的 。 黑茶按产地分为湖南安化黑茶、四川黑茶、云南黑茶(也叫普洱茶)、湖北黑茶 。 黑茶最早诞生于湖南安化，所以安化堪称黑茶的起源地 。 安化黑茶自古以来就是名茶，被誉为丝绸之路上的神秘之茶 。
安化黑茶去脂去肉 。
【健康红茶与和谐生活】很多人不了解红茶，主要是因为红茶一直是边境地区少数民族使用的(也叫边境卖茶) 。 藏族、蒙古族、维吾尔族这几个少数民族兄弟，都把红茶当做日常必需品，称赞它宁可三天不吃，也不喝一天茶 。
为什么少数民族独爱红茶？要理解这个问题，就得从饮食说起 。 原来边疆人的食物主要是牛羊肉，肉太油腻，边疆也没有足够的新鲜蔬菜水果可以像内地一样用来解腻 。 我该怎么办？然后喝红茶 。 因为红茶有去脂去肉的功效，所以成为边疆地区的生命之茶 。 中国资深茶叶专家小评价，红茶是一种能保证酒肉通肠的茶 。 用红茶来增肥是民间的饮食习惯 。 日本学者后来专门研究，找到了科学依据 。
藏在厚厚的老树叶里的营养作用
红茶有解肥助消化的作用，因为它的原料是粗老叶 。 湖南安化民间谚语说黑茶：叶上覆盐，茎上撑舟 。 叶子大到可以盖盐，茶梗粗到可以撑船 。 这是一种夸张 。 但是，用粗老叶制成的红茶，比用嫩叶制成的所谓高档茶有独特的优势 。 它的营养功效都在这个粗体字里 。
首先，粗老叶富含木质纤维素，可以增加肠胃蠕动，修复肠道功能；其次，粗老叶富含茶多糖，其含量是幼叶的5-10倍 。 茶多糖可以降低血压，保护胰岛细胞的活性 。 三、粗老叶含有丰富的茶色素，茶色素的最大作用在于防止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成 。
红茶有这么多好处，也和制作工艺有关 。 红茶是后发酵茶，发酵度高于其他茶类 。 茶叶中的大量咖啡因可以通过热发酵经过堆发酵流失，所以红茶安神不伤胃 。 更神奇的是，发酵池中产生的有益菌株——冠突散囊菌被国家列为二级机密 。 冠突散囊菌含有450多种有益成分，最突出的功效是抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道吸收脂肪 。
降脂、减肥、降血压、防血栓，是整天吃大鱼大肉的都市人最需要的 。 所以，世世代代喝着红茶长大的边疆少数民族兄弟告诉我们，一日无茶则滞，三日无茶则病 。
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