彩虹蛋糕的做法
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食材蛋黄 2个
牛奶 23克
糖 10克
油 20克
面粉 33克
食用色素 一点点慢慢调
蛋清 2个
柠檬汁 一滴
盐 1克
糖 20克
淀粉 3克
底层 蓝莓、黑莓
第三、第四层 奇异果
第二层 草莓
第一层 覆盆子
奶油和糖 比例 10:1
方式/
1Tips： 先把筹办盛蛋黄煳和卵白煳的空盘子称一下重量 。 先筹办蛋黄煳 ， 我用的后蛋法 。 1. 先把 糖 ， 油和牛奶 搅拌至乳化 （混浊呈酸奶状） 然后筛入面粉 ， Z字形搅拌平均 ， 最后拌入蛋黄 。 2. 称一下重量 ， 再减去空盘子的重量 ， 平均分当作两份 。 混入色素 ， 我用的色素是膏状的 ， 就放了一点点颜色就很都雅了 ， 这个您要按照色素的浓度一点一点慢慢调 。 放一边备用 3. 打卵白煳：蛋清里放柠檬汁 ， 一点点盐 ， 分三次放糖打发 ， 最后一次放糖的时辰和淀粉一路放 。 4. 称一下重量 ， 再减去空盘子的重量 ， 一分为二别离放进蛋黄煳上 。 拌均 。
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21. 抬高高倒进蛋糕模具里面 ， 震一震 ， 放进烤箱 （预热 160度）- 15分钟 。 Tips： 每个烤箱的脾性纷歧样 ， 我感觉我的烤箱温度是偏高的 ， 您们可以自行调节一下 。 2. 烤完拿出来震两下 ， 倒扣放凉 。 脱模 。
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3以上
反复三次 ， 就有六片蛋糕啦～ 当然我也恋慕有很多多少模具的您 ， 可以省去很多多少时候！ 我提前一天筹办好的蛋糕 ， 第二天再铺奶油 。
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4筹办本身喜好的生果 ， 切丁 。 我每一层按照颜色用了纷歧样的生果 ， 味道也会有不同哦
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5最后组装起来就长这样啦 。 蛋糕抹面真的还需要进修呀
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6【彩虹蛋糕的做法】切开颜色仍是很标致的
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以上内容就是彩虹蛋糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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