橄榄油千层酥的做法
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食材橄榄油 45克
中筋面粉 115克
水+糖 46克+25克
橄榄油 55克
低筋面粉 90克
抹茶粉 20克
紫薯粉 20克
方式/
1操作很通俗千层酥的体例一样 ， 水油皮：所有材料夹杂 ， 揉出膜（或者夹杂当作滑腻面团放冰箱保鲜层留宿 ， 天然出膜 。 ） 油酥：橄榄油+低筋面粉夹杂后 ， 别离夹杂蔬菜粉调色备用 。 馅料：一颗的总重量为 40～42克
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2筹办好之后 ， 水油皮一份50～53克 ， 油酥一份30～33克 ， 面团总重量80～83克为最佳 ， 然后擀开水油皮 ， 包入油酥 ， 包紧后擀开 ， 牛舌状 ， 卷起来 ， 保鲜膜盖住 。 全数都包入油酥擀开卷当作小卷 。 然后在次一卷一卷的擀开 ， 反复卷当作比力短的小卷 ， 如上图 。
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3然后对半切开 ， 切面朝下 ， 压扁 ， 擀面杖擀薄 。
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4包入馅料 ， 注重要包紧 。
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5如图 ， 圆滔滔 。
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6全数包好 ， 直接送入烤箱 。 上下火150度 ， 30分钟摆布（具体看状况 ， 概况全变白 ， 不透明 ， 触摸表皮是脆脆的 ， 代表全熟 。 ）
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7出炉啦～因为用的是橄榄油 ， 吃起来不腻 ， 但没有猪油或者黄油那么酥那么喷鼻 。 可是尝试了是可以做出来的 ， 也是很好吃的 。
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8零丁看看每一个的纹理
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9很详尽很清楚
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10里面的切面也是很酥
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11黄油、猪油、橄榄油 ， 也是可以做蛋黄酥 。 橄榄油带一点独有的橄榄喷鼻 ， 看小我接管吧 ， 有人可能不喜好这个味道哦 。
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12放凉才可以包装
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13近距离看看还没烤的面坯纹路
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14换了起酥的油也完全不影响操作的
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15【橄榄油千层酥的做法】所以我们家也可以安心吃蛋黄酥了
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以上内容就是橄榄油千层酥的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
