|花生米最简单的家常做法，用料简单，成功率是百分之百
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用花生做菜 ， 是烹饪菜肴的基础 ， 因为它简单 。
用料简单 ， 方法也简单 ， 而且成功率是百分之百 。 人生如同做菜 ， 一般都是从简单的开始 ， 到后来才变得复杂 。 简单的生活才是幸福的生活 ， 简简单单的生活就是快快乐乐的生活 。 今天推荐的是下酒菜多味花生米最简单的家常做法 。
材料配方
主料四种 ， 家庭最常见的 。 花生米500克 ， 面粉200克 ， 鸡蛋1个 ， 食用油250克（实际用量不足50克）
调味料五种 ， 都是厨房常用的 。 辣椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、食盐 。
【|花生米最简单的家常做法，用料简单，成功率是百分之百】制作步骤
步骤一 ， 清洗花生米 。 主要是剔除霉烂变质的 ， 洗去灰尘杂质 。 沥水备用 。
步骤二 ， 拌料 。 取一大碗 ， 加入洗好的花生米 ， 打一个鸡蛋到里面 ， 搅拌均匀 ， 使每粒花生米上都有蛋液覆盖 。 然后依次加入辣椒粉1勺 ， 花椒粉1勺 ， 五香粉1勺 ， 食盐1勺 ， 白糖2勺一起搅拌均匀 。 最后先舀一勺面粉加入搅拌 ， 面粉多分几次添加 ， 使得每颗花生米上都有面粉包裹 。 （若是干面粉太多 ， 可以撒少量的水） 。
步骤三 ， 下锅炸熟 。 冷锅放油 ， 加入全部拌好的料 ， 小火慢炸定型 ， 直到起泡后才可以用锅铲慢慢向前推动 ， 防止锅底烧糊 。 然后再轻轻地把花生米搅散开 ， 全程用小火 ， 炸至表面呈嫩黄色 ， 就炸好了 ， 可以关火用漏勺控油捞出 。 时间12分钟左右 。
步骤四 ， 上糖色（这一步不是很喜食甜味的可以省了） 。 锅里加一勺和水一勺白糖 ， 用中火烧 ， 边烧边搅拌 ， 搅至糖水起大泡成密集的小泡（或者糖水颜色开始变成橙汁一样的黄） ， 把炸好的花生米倒进去翻炒 ， 炒至上糖均匀 ， 粒粒散开 ， 舀出盛放 。 简单的下酒菜就完成了 。
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