烤羊腿的做法
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食材羊羔腿 1只
孜然粉 1勺
花椒面 1勺
翠宏四川干碟喷鼻辣蘸料 3勺
大好人家四川红烧牛羊兔调料 3勺
小葱茎 1根
小葱杆 1根
蒜 3瓣
姜 3片
蜂蜜 1勺
生抽 2勺
青柠 半个
蚝油 2勺
盐 一点点 也可不加
方式/
1备羊腿： Mercadona小羊羔腿天然解冻 ， 将羊腿厚的处所切上十字刀 ， 最好刀刀到骨 。 泡冷水里去血水 。 ?注重：Mercadona的羊腿原本是有处置过的 ， 所以这一步比力简单 。 若是是新颖羊腿建议多泡几回 ， 泡久点 。
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2备调料： 切蒜末、姜丝、小葱花 ， 葱杆和葱茎分隔放 。 将蒜末、姜丝、葱杆粒平均涂抹在羊腿上 ， 可塞在方才切的十字刀口里 。 再平均涂抹孜然粉、花椒面、蚝油、生抽 。 蜂蜜加一点点水略涂两面 ， 滴一点青柠 ， 最后涂抹翠宏和洽人家的调料 。 ?注重：在涂抹调料的阶段建议戴一次性手套 ， 否则最后想把手也烤了 。
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3【烤羊腿的做法】将涂好料的羊腿用锡纸包好 ， 放在置于烤箱中部的烤架 ， 180-190度预热10分钟 。 注重避免预热空烤箱 。 后调到图里三面烤这个模式 ， 190度 ， 烤45分钟 。 ?注重：必然要在烤盘里铺好锡纸 ， 否则淌下来的汤汁煳失落之后出格难洗 ， 也会影响烤羊腿最后的味道 。
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4 第一次烤好5分钟后拿出羊腿 ， 去失落锡纸 ， 可再加点调料 ， 也可直接放进烤架 ， 设置上下两面烤的模式 ， 210度 ， 15分钟 ， 到点后翻面再设置同样的参数烤一遍 。 ?注重：鉴于这只小羊羔腿只有0.65kg ， 加上烤箱的余温 ， 我感觉每一面8分钟就够了 ， 温度也可以再降一点 。 若是不确定到底几分钟合适 ， 在烤第一面的时辰建议守在烤箱前 ， 经由过程出风口的味道连系所见可以不雅察到羊腿的环境 ， 以确定一面烤几分钟 ， 烤第二面的时辰直接再设定就好了 。
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5出炉小羊腿配上葱花、青柠和干辣椒 ， 色喷鼻味俱全！加上冰可乐 ， 欢愉本来这么简单！
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注重事项1. 羊腿去腥也可加点料酒；
2. 抹料记得戴手套；
3. 在预热之前必然要在烤盘上铺好锡纸；
4. 第二烤的时辰建议守在烤箱前 ， 不雅察确定一面具体烤几分钟；
5. 当真阅读烤箱利用手册 ， 每一个烤箱型号分歧在具体利用上会有细微差别 。
以上内容就是烤羊腿的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
