桂香广寒糕的做法
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食材甘草 20g
干木樨 1大勺
水 300ml
糯米粉 135g
粘米粉 100g
红豆沙 150g
甘草水 150ml
干木樨 若干
糖木樨 适量
方式/
1【桂香广寒糕的做法】锅中放入20g甘草 ， 300ml水 ， 开小火煮十分钟 ， 插手一大勺干木樨 。 煮过甘草的水会有天然的清甜滋味 ， 还有淡淡的木樨和草药喷鼻
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2将煮好的木樨甘草水过滤（注重看一下量 ， 这里的木樨甘草水至少要有150ml）
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3将135g糯米粉与100g粘米粉夹杂平均 ， 将冷却的木樨甘草水慢慢插手此中 ， 一边插手一边用手搓 ， 差不多要用完150ml木樨甘草水（让所有的粉都被沾湿了 ， 可是又不会粘当作一整团 ， 摸起来像是潮湿的沙子的手感）
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4用一个孔洞大一些的筛网将米粉过筛 ， 筛出来就是藐小颗粒状的湿米粉（筛好的湿米粉要盖上湿布保湿）
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5便宜红豆沙 ， 豆沙的做法在日式和菓子有教过 ， 大师可以去我的本家儿页搜一下 。 （也可以采办市售的红豆沙）
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6将做好的红豆沙装入裱花袋中 ， 前面安一个偏平的裱花嘴 。 因为一会儿要用裱花的形式挤出红豆沙 ， 所以豆沙要比力潮湿 ， 若是用市售豆沙较干 ， 可以加点水稀释一下
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7在蒸笼中垫上湿的纱布 ， 中心放上一个6寸的慕斯圈（也可以直接利用尺寸小的蒸笼 ， 同样需要垫上湿纱布）
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8洒一层湿的米粉（约3-4大勺） ， 用勺子轻轻摊平 ， 注重不要压实了 ， 盖上盖 ， 上汽后中火蒸1分钟摆布（米粉的概况能固结在一路就好了）
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9平均地洒上一层干木樨 ， 再铺上一层米粉 ， 继续盖上盖子中火蒸半分钟到1分钟
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10平均地挤上一层豆沙 ， 再铺上一层米粉继续蒸（一层米粉、一层木樨、一层米粉、一层豆沙频频叠加至慕斯圈大要八分满）
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11最后一层米粉固结后再盖上一层湿的纱布 ， 再中火蒸十分钟 ， 让整块糕熟透
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12稍微放凉就可以切开吃了~
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13切开后可以淋上一点糖木樨
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注重事项吃不完的糕可以包好冷藏 ， 等变硬了再切当作小块 。 吃的时辰拿出来微波转一转或者蒸锅蒸一下都可以 ， 甚至还可以用油煎一煎 ， 用来作为早餐或者小点心都很适合 。 中秋阖家团聚的时辰 ， 这道菜十分老小皆宜呢！
以上内容就是桂香广寒糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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