茶叶与茶馆


茶叶与茶馆

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清代末年 , 成都茶铺众多 , 据傅崇矩《成都通览》统计 , 全城有454家 , 当时人也称为茶社 。 茶客们可以边喝茶边欣赏评书和扬琴 。 茶社里的瓮锅很大 , 随时备有热水 , 多数取用井水 , 瓮里的水没有烧开 , 并不能饮用 , 供周围居民用一文钱买一罐或一竹筒 , 拿回家洗脸 。
1908年劝业场(今商业场)开业后 , 成都新添宜春楼、第一楼、怀园等高档茶铺 , “茶香、水好、座雅、楼高” , 茅茶每碗4文 , 春茶、白毫6文 , 香片32文 。
刘华丰茶号出售茶叶的价格为:乌龙上品每斤4元 , 中档的每斤3元2 , 龙井上品每斤3元2 , 中档每斤2元4 , 香片高档的每斤2元 , 中档的每斤1元6 。
当时 , 四川产茶的州县很多 , 彭县(今彭州)、什邡、灌县(今都江堰)、汶川、新繁、崇庆(今崇州)、南江、通江、广元、江油、青神、铜梁、盐源、绵竹、平武、安县、大邑、洪雅、峨眉、雅安、名山、合江、珙县、南充等都盛产茶叶 。 成都华阳东山一带还有很多野生的老鸦茶(对节树) 。 海会寺街设有官营茶叶总店 。
【茶叶与茶馆】当时称云南产的普洱茶叫春茶 , 有一些造假者将茶铺用过的茶叶晒干 , 再在表面加点好茶即成 , 叙府造假春茶比较多;成都人也喝味道略带苦涩味的苦丁茶 , 多来自雅安;此外还有茶砖、苦田茶、毛茶、红白茶等 , 后者每斤20余文 。

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