马斯卡彭风味面包的做法食材高筋面粉（金象） 300克
马斯卡彭奶酪 100克
鸡蛋 50克
水 80克
盐 4克
细砂糖 45克
酵母 4克
黄油 30克
方式/
1面团用后油法揉至扩展或完全（这个面团手感很是好，出膜不算太难） 。
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2面团发酵至2~3倍大（室温20度以上，可盖上湿布直接室温发酵；低于20度可操纵面包机的余温发酵，总之第一次发酵温度不成过高，最好不要直接利用烤箱和面包机的发酵功能），手沾面团戳一下面团，不反弹不塌陷就好；
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3面团朋分当作所需大小，我分当作了50克一个，共10个，略滚圆，盖上保鲜膜败坏15分钟摆布 。
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4【马斯卡彭风味面包的做法】取一块面团，用擀面杖排气，顺势擀当作长度为20厘米摆布、一端略薄的面片 。
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5从一端卷起 。
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6依次等距放入模具，进行二次发酵（若是没有专业发酵箱，可以用开水+泡沫箱，若是非得利用烤箱，先在烤箱内放入一杯温热的水，请注重烤箱的发酵温度，大大都国产机械式烤箱的发酵温度都高得离谱，说是40度，有的可能达到六七十度，这种环境下，可以给烤箱留一道缝，同时测验考试只开部门时候，好比开20分钟发酵，接下来就操纵余温进行发酵） 。
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7一般45分钟摆布，面团能发至2.5倍大（关头是状况，时候仅供参考） 。
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8将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，180度，中基层，上下火，18~20分钟，掏出后趁热在概况涂上黄油，脱模晾凉，手温时装入保鲜袋保留即可 。
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以上内容就是马斯卡彭风味面包的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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