椰蓉面包的做法
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食材高筋面粉 520克
糖 70克
鸡蛋 40克
牛奶 90克
水 200克
新颖酵母 20克
盐 6克
黄油 52克
黄油 40克
糖粉 60克
蛋液 74克
椰蓉 100克
奶粉 24克
方式/
1除了酵母，盐和黄油外，面包体的所有材料，夹杂当作团，冰箱冷藏4小时～一个晚上 打面时，拿岀来，稍微打平均，加酵母，再打，加盐，加黄油至面包所需要的状况 打好的面团，平铺，盖上保鲜膜，冰箱冷冻1个小时摆布，败坏 冷冻的目标，是为了不让面包发酵过快 冷冻时代，筹办馅料 黄油软化，加糖粉搅平均 蛋液打散，分次插手 再加干性材料：椰蓉和奶粉，拌匀就好 冷藏备用
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2把面团擀开，椰蓉馅，取1/2的量（一半），抹中心，摆布面团折叠上去，别的一半的馅，在摆布面团的中心…………即面团3折叠，有2层馅
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3这就是别的一半的椰蓉馅，再把残剩的馅，笼盖上去
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4【椰蓉面包的做法】椰蓉馅，包裹在面团里边，把整个面团90度，调个偏向，让面团坚着摆
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5坚着摆，并擀面杖擀长
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6摆布双方，往中心面团折叠，来个4折叠
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74折叠
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8稍微清算一下面团，再擀面杖擀开
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9这个面团是2个吐司模的量，对半切割，是一个的量 这一
，健忘摄影，借之前做的大理石的相片 一半的量，再切4小条，可做4股辫
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104股辫
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11切3条，可做3股辫
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123股辫
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13若是都不想辫，辫子的话，面团稍微擀正方形一点点，然后，随意切割条状，上端不要切割断，注重，不要切割太藐小，欠好操作
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14然后，每一根条状，扭一扭，按统一偏向扭
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15扭好了面团，整一下，从没堵截的顶端，从上往下卷
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16这样，3股辫，和直卷卷，入模具发酵 温度36度，湿度80，时候70分钟摆布，模具9分发 可提前12分钟预热烤箱180℃
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17180度，入炉，10分钟后，模具上加盖锡纸，防面包概况上色 三能38分钟 学厨33分钟
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