冰糖雪梨棒棒糖的做法
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食材黄冰糖 60克
梨(大的) 3个
麦芽糖 30克
药房买的冰糖雪梨膏 一勺
柠檬精油(食物级) 四滴
方式/
1【冰糖雪梨棒棒糖的做法】遴选新颖的梨 ， 洗清洁去皮 。 榨汁机出梨汁 ， 这是三个梨
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2过滤 。 梨子的果肉可以过滤失落 ， 这样吃糖的时辰棒棒糖滑腻；若是有颗粒 ， 舌头很能感受到 ， 不敷丝滑 此次买的砀山梨 ， 果实里的渣渣比力少 。
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3梨汁 冰糖 麦芽糖倒入不粘锅 。 梨汁的量一次不克不及太多 ， 以免熬糖时 溢出来 。 勺子把这个泡沫清理出来 。 小火慢熬 ， 此刻是10:15 。
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4这个火候 ， 收汁快 。 火太小没有翻腾 ， 可能要要三个多小时一向熬
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5翻腾时 不按时搅拌一下 ， 以免扑出来 。
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6渐到锅底时(收汁了) ， 也要不断的搅拌.以免冒泡后 扑出来 。
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7查抄熬糖是否当作功——滴一滴在凉水里 ， 若是散开是不可的 ， 糖会化不凝固 ， 再继续收汁 。
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8收汁到这样 ， 滴水里后 ， 手捏上去是有点软 ， 可以再收收汁 ， 否则棒棒糖会化开来……等捏上去硬的 ， 就可以倒模了！火候纷歧样 ， 收汁进度纷歧样 。 我是10:55起头倒模 。 这个过程花了40分钟 ? 。 熬出婆来了
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9最后 ， 滴入四滴食物添加剂的柠檬精油 ， 和谐一下甜度 ， 这样吃起来不会太甜 。
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10倒入模具 ， 手抖仍是会倒的太满
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11冷却后掏出 ， 糖纸包好 ， 放在糖果袋里 。 便利携带 ， 出门哄娃不消买其他零食喽
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注重事项注重点:仍是在收汁时查抄是否够熬到位 ， 滴水里软的话 ， 仍是会化 。 需要硬一点 ， 当作品糖硬度好 。 ②想吃软糖的话 ， 可以查抄捏的时辰软 ， 做出来就是软糖；我喜好软一点 ， 带点拉丝的感受 。 错误谬误是:进口后会融化 ， 大人吃吃问题不大 。 小孩子硬糖比力好 ， 不黏牙 。 ③想吃硬糖的话 ， 要到手捏没有软的感受 ， 就是硬度才好 ， 此时可倒模 。 硬糖有个益处 ， 就是小孩、老年人假牙不怕黏牙
以上内容就是冰糖雪梨棒棒糖的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
