三花猫头吐司的做法
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食材高筋面粉 250克
奶粉 25克
牛奶 165克
酵母 4克
白砂糖/赤藓糖醇 40克
盐 1.5克
黄油 30克
南瓜粉 5克
可可粉 5克
方式/
1除黄油外所有材料揉当作拓展面团 ， 再加黄油揉至完全 。 28度发酵至手戳不塌陷不回缩 。 面团总重550g ， 状况柔嫩潮湿 ， 但不会太粘手 。
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2分200克面团冷藏 ， 残剩350克面团平均分为三份 ， 大约116克/个 。
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3一个面团加南瓜粉揉当作黄色面团 ， 一个面团加可可粉揉当作深棕色面团 ， 一个不变 。
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4每个面团排气 ， 揉匀 ， 擀卷当作牛舌状 ， 再卷起 ， 如上图放入猫头吐司盒 ， 35度摆布发酵至8分满 。 盖上烤盘 ， 烤箱170度烤40分钟 。
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5【三花猫头吐司的做法】烤完掏出晾凉 。 注重！万万竖着晾 ， 倒下来一边脸会平
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注重事项大家烤箱火力分歧 ， 温度和时候可恰当增减 。 我不嗜甜 ， 所以扣了糖的分量 。 爱吃甜的人可以增添10克 。
以上内容就是三花猫头吐司的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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