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重庆12年老店 ，北京首家
一碗入魂的重庆辣小面
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重庆老店亲传徒弟
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疫情之下 ， 优质新店格外值得珍惜 ， 最近光明楼这家新开的面馆就备受瞩目 。 是重庆人很认可、当地开了12年的品牌“晓小面” ， 在北京的第一家分店 。
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老板是重庆本店创始人在北京唯一的亲传徒弟 ， 煮面、加料、服务一手包办 ， 每碗面煮好都会细心嘱咐顾客尽快拌匀、趁热吃 ， 口味也备受好评 ， 喊一声小面西施不为过 。
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这几碗进店必吃
还原重庆辣
- ① -
“豌杂面”
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【豌杂面】无汤 ， 所有调料配料都在碗底 ， 拿到手上后老板反复叮嘱“趁热先拌匀、1分钟内立刻拌匀！” 。
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能吃辣的朋友辣度上可以勇敢选择重庆辣 ， 重油但是不呛、还有特别突出的鲜香 。 店门口就摆着晾好的辣椒和碾碎辣椒用的大杵 。
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豌豆处理的非常耙、起沙的程度 ， 加上多种辣子调味料和花生碎 ， 细细密密裹满在韧韧的面条上 ， 一口给我香迷糊了 ， 豌杂面yyds 。
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