鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后 ， 香气和质感都飞跃了一个档次 ， 香气扑鼻 ， 爽口异常 ， 吃起来不由得大呼过瘾 。
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啤酒金钱虾
准备食材
青虾、青椒、红椒、大葱、姜、蒜
花椒、八角、香叶、干红辣椒
郫县豆瓣、料酒、生抽、细砂糖
啤酒、盐、现磨黑胡椒、白芝麻
具体步骤
新鲜的虾冲洗干净
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剪掉虾枪是虾须
头部斜切一刀去除沙包
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全部处理完毕
再用清水冲洗干净 ， 沥干水份
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青椒 ， 红椒洗净去籽切片
姜切片 ， 蒜和干红椒切小段
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锅中热油 ， 放葱、姜、蒜
八角、花椒、香叶炒出香味
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放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油
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放入虾 ， 翻炒
炒至变色 ， 沿锅边淋入料酒
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加入生抽、细砂糖翻炒均匀
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倒入啤酒
啤酒的量至能盖住虾身即可
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大火烧开后 ， 转中火炖一会
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至汤汁浓郁
虾肉入味后加入青椒红椒
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翻炒均匀 ， 加盐、现磨黑胡椒调味
再撒上白芝麻即可出锅
【郫县|肉嫩汁浓，食欲满满的虾是这样做出来滴~】
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