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样品|15款网红雪糕、冰淇淋测评！涉及“钟薛高” “雀巢”“哈根达斯”等

产品雪糕钟薛高含量脂肪测评蛋白质实测值消费者样品

夏天如何选择
好吃又健康的雪糕（冰淇淋）
近日
浙江省宁波市消费者权益保护委员会
发布15款中高端网红雪糕（冰淇淋）
消费体验结果
样品|15款网红雪糕、冰淇淋测评！涉及“钟薛高” “雀巢”“哈根达斯”等
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▲15款网红冷冻饮品名单及价格 （数据来源：宁波市消保委）
检测结果
蛋白质
?经检测 ， 所有样品的蛋白质标示均符合标准要求 。
【样品|15款网红雪糕、冰淇淋测评！涉及“钟薛高” “雀巢”“哈根达斯”等】15款样品的蛋白质含量实测值为1.64g—7.20g/100g：
蛋白质含量最高的样品标称“钟薛高少年玫荔牛乳雪糕（玫瑰荔枝口味）” ， 蛋白质实测值为7.20g/100g；
蛋白质含量最低的样品标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕” ， 蛋白质实测值为1.64g/100g 。
脂肪
? 经检测 ， 所有样品脂肪的标示均符合标准要求 。
其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品标签标示营养成分表中 ， 脂肪含量不是以每100克计 ， 实际测算每100克含量会高于标签标示值 。
本次15款样品的脂肪含量实测值为6.7g—25.5g/100g：
最高的样品标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋” ， 脂肪实测值为25.5g/100g；
最低的是标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕” ， 脂肪实测值为6.7g/100g 。
碳水化合物
? 经检验 ， 本次所有样品碳水化合物的标示符合标准要求 。
其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品营养成分表中 ， 碳水化合物含量不是以每100克计 ， 实际测算每100克含量会高于标签标示值 。
本次15款样品的碳水化合物含量实测值为18.8g—31.5g/100g：
含量最高的是标称为“哈根达斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的产品 ， 碳水化合物实测值为31.5g/100g；
含量最低的是标称为“钟薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕” ， 碳水化合物实测值为18.8g/100g 。
总糖
经检测 ， 本次15款样品的总糖含量实测值为15.2g—27.2g/100g：
含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品 ， 总糖实测值为27.2g/100g；
实测值最低的是标称为“钟薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕” ， 总糖实测值为15.2g/100g 。
样品|15款网红雪糕、冰淇淋测评！涉及“钟薛高” “雀巢”“哈根达斯”等
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▲消费体察现场 。 宁波市消保委供图
消费提示
看外包装
产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号（SC开头）、产品标准号等信息 。
按照产品标准来看 ， 雪糕和冰淇淋的区别主要在于是否有膨化工艺 ， 标准对冰淇淋的蛋白质和脂肪等指标的含量要求更高 ， 若产品达到同等指标的情况下 ， 无混入空气进行体积膨胀的被称之为雪糕 。
看配料表
根据现有标准规定 ， 食品配料是按照由多到少的顺序排列 ， 越靠前含量越多 。 因此 ， 配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的 ， 含奶量比较有保证 。
其次 ， 看营养成分表中蛋白质的含量 ， 蛋白质含量越高 ， 营养价值一般就高 。
看类型
冰淇淋分为全乳脂、半乳脂、植脂型 ， 优质冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂的 。
全乳脂、半乳脂、植脂型等是按照冰淇淋中脂肪的来源区分的 ， 不完全代表产品的质量等级 。 一般而言 ， 清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯 。

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